Slaný pivní závin s česnekovým pestem

Ilustrační fotografie

Původní plán byl závin z listového těsta, které mi už nějakou dobu leželo v lednici. Načež jsem zjistila, že doba spotřeby již dávno vypršela. Nezbylo mi tedy, než se vrátit ke starému dobrému receptu na listové těsto z piva.
Co do závinu dát, je už otázkou fantazie a možností, tedy čím více toho v lednici máme, tím může být obsah závinu pestřejší.
Naopak máme-li v lednici zbytky uzenin, sýrů a jiných pochutin, je tento recept výborný na jejich spotřebu. Výsledek je chutná a rychlá večeře.
 

Budete potřebovat:

Těsto:
250 g hladké mouky
120 g ztuženého tuku
sůl
11 lžic piva

Náplň:
Česnekové pesto
Šunka nebo anglická slanina
Sýr Gouda
Kečup
Bazalka
Oregano
Vejce
 

Postup:
Mouku nasypeme na vál, na ní nastrouháme ztužený tuk, osolíme a zpracujeme. Na pomoučeném vále rozválíme na tenký plát. Potřeme česnekovým pestem a poklademe uzeninou. Přidáme na nudličky nakrájenou papriku, kečup a okořeníme.
Na závěr přidáme plátky Goudy a srolujeme do závinu. Ten potřeme vajíčkem. Pečeme v předehřáté troubě cca 30 minut.
Do závinu lze dát vše, co se hodí na pizzu. Česnekové pesto se dá samozřejmě nahradit klasickým česnekem smíchaným s trochou oleje.

Tip na další přísady do závinu:
niva, cibule, olivy, žampiony, pikantní klobása, sušená rajčata
 

Dobrou chuť!
Autor: Katka V. 