Zajímavosti z gastronomie
Medvědí česnek: První jarní vitamínová bomba
Medvědí česnek patří mezi první jarní rostliny, roste dřív, než listí na stromech. Proč medvědí? Podle jedné verze je to první rostlina, kterou si po dlouhém zimním spánku dopřávali medvědi.
čtěte více...
Blahodárné účinky rakytníku. Sibiřský zázrak
Jeden kilogram bobulí nám nahradí spotřebu vitamínů A a C na půl roku. Olej pomáhá také při stresu, zvyšuje odolnost organismu, zlepšuje imunitu. Třpytící se kůň, tak mu říkali vojáci Alexandra Velikého. Sibiřský zázrak to byl zase pro ruské vojáky.
čtěte více...
Jaký vliv má na pití kávy naše profese? Zdravotní účinky kávy
Většina z nás si připraví šálek kávy už ráno, získá tak potřebnou energii. Nejvíce konzumentů kofeinu je, podle jejich výzkumu, mezi novináři, učiteli, policisty, instalatéry nebo obchodními pracovníky. Jedni tvrdí, že pití kávy je prospěšné, jiní, že není dostatek informací.
čtěte více...
Raw food neboli raw strava neboli syrová strava
Raw strava je taková, která nebyla tepelně upravená nad 45°C, a proto obsahuje aktivní minerály, enzymy, vitamíny. Pokud potrava projde úpravou nad 45°C, ze syrových zásadotvorných potravin se stanou kyselinotvorné, tudíž méně hodnotné.
čtěte více...
Znáte biostravu? Znáte její klady i zápory?
Biopotravina je zpracovaný bioprodukt, bez použití chemických postřiků a umělých hnojiv. Vyznačuje se vysokou kvalitou, výraznou chutí a u zeleniny a ovoce i dobrou trvanlivostí. Bio je celý propracovaný systém přírodních postupů.
čtěte více...
Znáte křepelčí vejce? Vejce s vynikajícími zdravotními účinky
Křepelčí vejce jsou menší než slepičí, přesto mají 2,5x více vitamínu A. Jsou vhodná proti alergiím, jejich účinky na zdraví jsou prokázané. Zlepšují astma, zamezují bolestem hlavy, upravují krevní tlak, oslabenou imunitu.
Vejce. Jak poznáme čerstvá vejce? Jaká jsou nejkvalitnější?
Vejce konzumní, slepičí, jsou důležitým zdrojem lidské výživy pro svůj vysoký obsah tuku, vitamínů, minerálních látek a bílkovin. Nulky jsou z biochovu, jedničky z volného výběhu, dvojky označují chov v halách na podestýlce.
čtěte více...
Řeřicha - jedna z nejzdravějších bylin na naší planetě
Obsahuje velké množství vitamínů a minerálů, které jsou v tomto ročním období velmi důležité. Jedná se o jednoletou bylinu, která dorůstá do výšky 5 cm. Chuť lístků se podobá ředkvičce.
čtěte více...
Jak nám může pomoci křen? Léčivé účinky křenu
Jde o vytrvalou rostlinu. Pěstuje se jako kořenová zelenina, využívaná k masu jako příloha, někdo vaří i křenovou omáčku.
Strouhaný je využíván jako léčivý prostředek.
Cibule, cibulička. Bez cibule se nedá vařit
Cibule je známá už z dávnověku, pravlastí byla zřejmě Asie. Ve starověké Indii a Číně patřila vedle soli k nejdůležitějšímu koření, hlavně pro své léčebné účinky.
čtěte více...
Co nevíte o česneku? Elixír mládí
Česnek je celosvětově známá bylina. Specifickou vůni vytváří silice zvaná aliin. Aby nám po jeho požití nebylo cítit z úst, můžeme žvýkat mátu, petržel, nebo sníst jablko.
čtěte více...
Obyčejné brambory? Pozor na jed!
Solanum tuberosum, brambory, neboli zemáky, kartofle či kobzole pocházejí z Peru. Bramborové klíčky a zelené části obsahují solanin, jedná se o jed.
čtěte více...
Zdravý zázvor. Chutné recepty
Zázvor je koření z oddenku stejnojmenné vytrvalé rostliny. Nejlépe působí čerstvý. Vybíráme spíše menší a světlejší oddenky, ty jsou nejšťavnatější.
čtěte více...
Víte, co je cinamon a čínské dřevo? Blahodárné účinky skořice
Skořice (cinamon, čínské dřevo) je kůra zelených tropických stromů skořicovníků, která se sklízí po 2 či 3 letech stáří stromu. Může dosahovat až 10 metrů.
čtěte více...
Zajímavosti - černý kořen, granátové jablko, mango, chilli papričky
Přinášíme další zajímavosti o ovoci a zelenině. Co je černý kořen? Podle čeho vybereme kvalitní granátové jablko? K čemu se hodí mango? Jaké jsou zdravotní účinky chilli?
čtěte více...
Co jste ještě nevěděli o jablíčkách. Tip na jablečnou přesnídávku
Platí lidová moudrost: „Jedno jablko denně a nebudete potřebovat lékaře.″ Strom plodí asi po 5 letech, pak dává plody i 100 let.
Druhy medu. Jaký druh patří mezi nejkvalitnější?
Absolutně nejkvalitnější je med tzv. plástečkový med. Lze jej koupit pouze u včelaře. Kapaný med, prodávaný ve sklenicích je velmi vhodný pro léčebné účely, je skutečně hodnotný, patří mezi nejdražší.
čtěte více...
Med - účinný bojovník proti nemocem. Kde koupíme nejkvalitnější?
V čem spočívají pověstné zdravotní účinky medu? Je kvalitnější med od našich včelařů nebo dovážený ze zahraničí? Český med od našich včelařů patří k nejkvalitnějším.
čtěte více...
Pijete rádi čaj? Tak zbystřete!
Pokud si rádi pochutnáte na kvalitním čaji, měli byste se při výběru čaje řídit několika základními zásadami.
čtěte více...
Fašank, šibřinky, ostatky, karneval se blíží
O co se jedná? Že takové svátky u nás nemáme? Ale ano, jde o synonymum pro tradiční masopust. Je to období od Tří králů (6.1.) do poloviny února či počátku března, do tzv. Popeleční středy.
čtěte více...
