Sirupy, čaje z kopřiv a bezinek

Ilustrační fotografie

Jaro už je tu, zakrátko začnou růst i kopřivy. Na zahrádce jsou nepříjemným plevelem, ale můžeme si z nich udělat vynikající sirup, navíc zdravý a velmi chutný. V obchodě za půllitr zaplatíme více než 100 Kč.

Natrháme 100 kusů vršků z mladých kopřiv.
Připravíme si 3 citrony, 5 lžiček kyseliny citronové, 3 kg cukru a 3,5 litru vody.
Citrony důkladně omyjeme, nakrájíme na kousky a svaříme s vodou. Po vychladnutí přidáme kopřivy a necháme do druhého dne louhovat. Pak citrony vymačkáme a vše přecedíme přes plátýnko do hrnce. Přidáme cukr s kyselinou citronovou a zahřejeme, ale nevaříme.
Sirup můžeme připravit jen z 60 kopřiv, 4 citronů, 30 g kyseliny citronové a 2 litrů vody.
Vše necháme odležet do druhého dne, pak přecedíme, přidáme cukr a řádně promícháme. Uchováváme v chladu.

Bezinky, kobzinky, psí bez, černý bez je keř se silně voňavými bílými květy. Plody jsou černé, šťavňaté peckovice s množstvím šťávy.
Květy můžeme sbírat už v červnu a červenci, plody pak od srpna do září. Můžeme sušit, ale nesmí zhnědnout, pak by byla bezcenné. Bezinky sušíme nejprve na slunci, dosušíme v troubě nebo sušičce. Pak pronikavá vůně květů zmizí.
Květy obsahují organické kyseliny – octovou, jablečnou, vitamín C, silice, třísloviny. Plody pak cukr, třísloviny, pektin, kyselinu jablečnou. Ve slupce a semínkách jsou vitamíny A, několik vitamínů B a kyselina pantotenová. Listy obsahují mimo jiné také vápník.

Čaj připravíme ze sušených květů.
Působí proti nachlazení, chřipce, rýmě, kašli i horečce.

Víte, že na portálu Kuchaři do domu si můžete objednat osobní VIP kuchaře nebo odborníky na zdravou stravu, lékařské diety a redukční diety? Na oslavy u Vás.  Nebo lze objednat Lekce vaření přímo u Vás doma nebo ve firmě? Celá ČR.

Velice chutný je i bezinkový sirup:
Připravíme si 5 litrů převařené vody, 1/8 vinného octa, 8 až 10 trsů květů bezu, ½ citronu a ½ kg cukru.
Omyté květy zalijeme vychladlou převařenou vodou. Přidáme cukr, ocet a nakrájený citron s kůrou.
Nálev necháme odstát tři dny, přikrytý, občas promícháme.
Po vylouhování přecedíme přes plátýnko i přes cedník a naplníme do lahví. Uschováme v chladnu a po týdnu můžeme začít s konzumací.

Autor: Eva Ch.
TIP:
NENAMÁHEJTE SE S VAŘENÍM! NESTRESUJTE SE S PŘÍPRAVOU OSLAVY!
Čeká vás příprava rodinné oslavy nebo firemní akce? Záleží Vám opravdu na akci? Jste zaneprázdněni? Objednejte si osobního profesionálního kuchaře nebo catering! Kompletně se o akci postará! Přijede za Vámi - domů, zahradu, na chatu, do zázemí firmy, klubu.

Oslava bez práce v soukromí se vyplatí! Spočítejte si, kolik času, práce a peněz ušetříte nákupy, stáním ve frontách, vařením, úklidem, pronájmem salónků, drahé alkoholické a nealkoholické nápoje. Užijte si čerstvé delikatesy od šéfkuchaře.

Kde hledat kuchaře?
Vyberte si mistra kuchaře nebo catering na portálu: www.Kucharidodomu.cz - největší seznam osobních kuchařů a catering na objednání na Vaše akce. Celá ČR. 
Jak objednat kuchaře na oslavu nebo catering?
Vaši poptávku pošleme více mistrům kuchařům. Sami si vyberete nejlepší nabídku menu, cenovou nabídku a svého mistra kuchaře.
ZADAT POPTÁVKU: ZDE