Skořice (cinamon, čínské dřevo) je kůra zelených tropických stromů skořicovníků, která se sklízí po 2 či 3 letech stáří stromu. Má nasládlou chuť a příjemnou vůni. První zmínky o skořici se objevily již před 4000 let v Číně, znali ji i starověcí Řekové a Egypťané. K nám se začala dovážet v 15. století. Hnědá pochází z Číny, žlutohnědá z Ceylonu.
Je známa již ze starověkého Řecka. Může dosahovat až 10 metrů, ale na plantážích se udržuje dvoumetrová. Olej se získává z listí, větví a květů, dále se využívá na silice bohatá vnitřní část kůry.
Snižuje krevní tlak, zlepšuje trávení, působí jako prevence rakoviny tlustého střeva, proti nadýmání, podporuje chuť k jídlu, má dezinfekční účinky, je vhodná i k léčbě nachlazení a dokonce zlepšuje paměť. Snižuje hladinu cukru v krvi, takže ji využívají i diabetici. Léčebné účinky se ale neobjeví hned, mnohdy déle než za měsíc. Lze ji konzumovat i ve formě kapslí, neměly by se překročit denně více než 3 gramy. Ale pozor, může způsobit i alergický záchvat, proto by se měla její konzumace vždy probrat s lékařem. Lidé, kteří užívají léky na ředění krve by se jí měli vyvarovat, mohly by nastat komplikace.
Uchováváme ji uzavřenou ve sklenici a nejlépe ve tmě.
Nachlazení by mělo odeznít po medu se skořicí. Smícháním 1 lžíce skořice a ½ lžičky medu získáme kaši, kterou necháme chvíli uležet, pak přidáme několik kapek citronu a opět promícháme. Podáváme dvakrát denně.
Na pleť a proti striím působí blahodárně skořicový krém. Ten si můžeme vyrobit i sami z jogurtu, tvarohu nebo olivového oleje a skořice.
Lze pravidelně pít vlažnou vodu se skořicí a medem, nebo mazat na chleba med se skořicí.
Pupínky zmizí potíráním (nejlépe na noc) směsi z 3 lžic medu a 1 lžíce skořice.
Nejvyšší kvality dosahuje skořice ze Srí Lanky, tedy cejlonská, vypadá jako doutník. Často je nahrazována levnější z Číny, Vietnamu, Indonézie, ta je tmavá, tvrdá a dutá.
Autor: Eva Ch.
Zdroj: Wikipedie
TIP: Plánujete firemní nebo rodinné akce, svatbu?
Kuchaři do domu jsou ověření osobní kuchaři, osvědčené cateringové firmy a stylové restaurace s VIP kuchaři.
Objednejte catering nebo mistra kuchaře, restauarci s VIP kuchařem: www.Kucharidodomu.cz. Celá ČR.
Firemní a rodinné akce, společenské události, 25 světových kuchyní, food festivaly, kurzy vaření, cooking show, dárkové poukazy.
S KUCHAŘI DO DOMU SI UŽIJETE GURMÁNSKÉ MENU, KLID A POHODU!
Paprika obsahuje betakaroten, který se v těle mění na vitamín A, lykopen – červené rostlinné barvivo antioxidačního účinku. Červenou papriku můžeme nechat spálit dočerna, po včasném oloupání je zase červená.
čtěte více...Hrušky jsou velmi chutné ovoce, obsahují větší množství sacharidů, mají nízký obsah tuků a proteinů. Patří vedle jabloní k našim nejrozšířenějším ovocným stromům. Mezi ovocnými stromy se dožívá nejvyššího věku.
čtěte více...Měsíček lékařský má květy, které lze přidat do salátů, čerstvé i sušené, jako ozdobu do pomazánek, polévek. Rýži dodává pikantní chuť. Měsíčková šťáva povzbuzuje játra i žlučník, posiluje slinivku břišní a ulevuje křečím.
čtěte více...Máta peprná je ze všech mát tou nejcennější, má velké hojivé účinky způsobené vysokým obsahem mentolu. Syrová je vynikající jako ochucovadlo do salátů, omáček nebo želé. Výborná je k mletému čí jehněčímu masu.
čtěte více...Podběl se užívá při zánětech horních cest dýchacích, k potlačení zánětů a k lepšímu odkašlávání. Byl zjištěn močopudný a antiastmatický účinek. Podběl by se měl užívat po dobu 4 – 6 týdnů, vzhledem k obsahu toxických alkaloidů.
čtěte více...Podle lidových doporučení chia semínka zlepšují imunitu, regenerují tkáně, příznivě ovlivňují pokožku, chrání před dehydratací organismu, snižují cholesterol a riziko vzniku osteoporózy. Doporučují se při dietě a cukrovce, neobsahují lepek.
Mladý ječmen podporuje zdravý růst. „Zelené" bílkoviny léčí vředy a chrání povrchové tkáně a sliznice. Vitamíny a ostatní živiny v Mladém ječmeni zůstávají téměř nedotčené. Mladý ječmen se vyznačuje silnou antioxidační aktivitou.
čtěte více...Vánočka je symbolem života a plodnosti, svým tvarem připomíná Ježíška v peřince. Podle množství tuku dělíme vánočky na máslovou, její těsto je těžší, obsahuje více droždí, je nižší a méně nadýchaná než tuková. Chutná ale lépe.
čtěte více...Sušené švestky působí preventivně proti výskytu hemeroidů a nádorům tlustého střeva. Rozpustná vláknina ze sušených švestek příznivě ovlivňuje stěny střev a snižuje cholesterol v krvi.
čtěte více...Doporučují se lidem s onemocněním srdce, poruchami látkové výměny, i na problémy s prostatou. Působí také jako prevence rakoviny dělohy, slinivky, jícnu. Podporují imunitu, mají antioxidační účinky.
čtěte více...Dužnina kokosu obsahuje 60 % tuku, proteiny, křemík, hořčík, draslík, fosfor, cukry, nenasycený tuk, vlákninu a glycidy. Léčí nervové nemoci, podporuje paměť, odstraňuje nečistoty pleti.
čtěte více...Je prospěšná pro krevní oběh, pokožku i vlasy, posiluje nervovou soustavu, stavbu kostí, zbavuje tělo jedů. Nedoporučuje se těhotným a kojícím ženám, stejně jako dětem do tří let, lidem s ledvinovým onemocněním.
čtěte více...Rukola má nahořklou chuť připomínající ředkvičky. Konzumace listů působí proti únavě, posiluje imunitu, odvar z kořene odstraňuje zažívací problémy. Rostlina má močopudné účinky, pročišťuje krev.
čtěte více...Zánět ledvin je vážné onemocnění vylučovací soustavy a je nutné, aby k zahájení jeho léčby došlo co nejdříve. Nemocný by měl vždy navštívit lékaře. Na každé onemocnění ale odjakživa byly bylinky.
čtěte více...Vlastnoručně vytvořený dárek v podobě něčeho sladkého potěší každého z nás, obzvlášť darujeme-li jej právě v den svatého Valentina. Chceme-li koblížek použít jako valentinku, vložíme ho do malého celofánového sáčku.
čtěte více...