Šéfkuchař s praxí v michelinské restauraci v Londýně

Vysoce profesionální kuchař do domu Ondřej Molina získal praxi v michelinské restauraci Hibiscus v Londýně a 5* restauracích v ČR i dlouholetým vařením v zahraničí. Vařil v Londýně, v Kodani, Novém Zélandě, na Faerských ostrovech, stážích v Itálii a Berlíně aj. Vařil pro celebrity herecké, hudební, šlechtu.
Má zkušenosti s vedením týmu kuchařů na pozici šéfkuchaře v 5* Le Palais v Praze. Je komunikativní. Má výjimečné lektorské schopnosti. Umí předat znalosti zábavným a srozumitelným způsobem. Na vysoké úrovni vede kurzy vaření jak prezenční s přímou účastí zákazníků, tak online kurzy vaření podle požadavků zákazníka. Jako jeden z mála šéfkuchařů mluví aktivně a prezentuje pokrmy anglicky a španělsky. Kurzy probíhají ve vlastním studiu, zapůjčeném studiu nebo u zákazníka.
Nabízí cateringové služby. Rád vaří ryby a mořské plody, ústřice, zážitkovou gastronomii, latinsko-americkou, francouzskou a skandinávskou kuchyni. Vaše rodinné, firemní akce, společenské oslavy zajistí kompletně. Předvede zcela profesionálně live cooking, kuchařskou show.
Provádí foodstyling a natáčí videorecepty. Pro restaurace nabízí gastroporadenství.
Specializace:
Kuchař michelinských restaurací rád vaří ryby, mořské plody, ústřice
Kromě uvedených světových kuchyní rád uvaří latinsko-americkou kuchyni, mexickou a skandinávskou, francouzskou
Fooddstyling, natáčení videoreceptů
Gastro show
Online kurzy vaření a prezenční kurzy vaření v angličtině
Česká a světová kuchyně, moderní gastronomie, kreativní tvorba receptů
Zvláštní schopnosti a dovednosti:
Lektorské dovednosti na vysoké úrovni. Schopnost zábavným způsobem vysvětlit a předávat hluboké znalosti z gastronomie
Manažerské a organizační schopnosti, vedení týmu kuchařů jako šéfkuchař michelinských a 5* restaurací
Komunikativnost a gastroporadenství restauracím – cenová kalkulace, hygienické předpisy, sestavení jídelníčku
Focení a nahrávání videoreceptů
Dokonalé chuťové vyladění pokrmů a umělecké servírování
Live cooking a profesionální prezentace pokrmů
Hovoří plynule anglicky a komunikuje španělsky
Služby pro firmy a domácnosti:
Zkušený šéfkuchař s bohatou praxí vaření v zahraničí poskytuje kompletní kuchařské služby. Nabízí službu kuchař do domu - vaření čerstvého degustačního menu přímo u vás na rodinné nebo firemní oslavě. Předvede live cooking a profesionální gastro show, grilování. Je komunikativní a zábavný.
Catering zajistí do 100 osob. O vše se postará bez práce pro klienta. Zajistí pomocné kuchaře, inventář, grily, doporučí sommeliéra nebo konzultuje párování jídla s vínem s vinařskými odborníky. Vaří českou i zahraniční kuchyni.
Vede kulinářské workshopy na vysoké profesionální úrovni. Zábavnou formou předává hluboké znalosti z gastronomie. Prezentuje také plynně anglicky a španělsky. Kurzy probíhají ve vlastním studiu do 6 osob, vypůjčeném studiu do 12 osob nebo u zákazníka doma nebo ve firmě.
Poskytuje profesionální online kurzy vaření s účastí šéfkuchaře, vaří zároveň s účastníky kurzu a odpovídá jim na dotazy. Kurzy připravuje podle požadavků zákazníka. Zajistí a doveze čerstvé suroviny k zákazníkovi v den konání kurzu nebo po domluvě si zákazník nakoupí běžně dostupné suroviny sám. Seznam potravin obdrží od šéfkuchaře včas.
Předvádí cooking show, prezentuje pokrmy na food festivalech, na firemních a společenských akcích, lidových slavnostech.
Své služby poskytuje firmám na firemní akce, párty, eventy, teambuildingy, večírky. Veřejnosti na rodinné a soukromé oslavy narozenin, jubileí, svatby, rozloučení se svobodou, křtiny, promoce, garden párty i pohřby. Nabízí tvorbu receptů a natáčí videoreceptů.
Restauracím poskytuje gastroporadenství včetně tvorby jídelníčku, cenové kalkulace, vyškolení personálu, zásady hygienických předpisů.
Služby poskytuje po celé ČR.
Spolupráce s médii:
Rádio Český rozhlas – rok 2021
TV NOVA – pořad Magazín víkend – rok 2020
Časopis BLESK – zveřejnění receptu
Jiné kulinářské magazíny
Medaile a ocenění:
Prestižní kulinářská soutěž Bocuse d´Or – české finále v Praze – rok 2016
Stáže v zahraničí:
Kodaň – pracovně - rok 2019
Londýn – pracoval 2015
Faerské ostrovy – pracovně 2 měsíce
Itálie – stáž – 2015
Berlín – stáž - 2017
Nový Zéland – pracovně 2013
Reference:
Le Palais Art – 5* hotel v Praze – pozice šéfkuchaře – 2019
Londýn – michelinská restaurace Hibiscus
Kodaň- restaurace Fiskebar – Dánsko
Nový Zéland – restaurace Grill
Catering pro herce Ryan Gosling
V michelinské restauraci vařil pro celebrity.

Cena se stanovuje předem na základě osobní domluvy na konkrétní akci. Sestavení menu a cenovou kalkulaci posílá šéfkuchař zdarma.

Šéfkuchař poskytuje obvykle slevy na základě osobní domluvy. Záleží na rozsahu a typu akce a delší spolupráci.

Akční nabídku nabízí podle sezóny – kachní a husí hody, zabíjačka, posvícení, velikonoční a vánoční speciality aj. Samozřejmostí je výběr sezónní čerstvé zeleniny – např. jahodová, chřestová, houbová sezóna. Věnujte svým blízkým Dárkový poukaz: 1. Lekce vaření s osobním kuchařem 2. Gurmánské zážitky s osobním kuchařem  3. Romantickou večeři - Objednat poukaz: ZDE