Kuchaři do domu
Největší seznam osobních kuchařů a firem k pronajmutí na Vaše akce
Jsme členy Hospodářské komory.
AKC ČR AKC ČR a WACS

Dodržování tržního řádu - Desatero na farmářských trzích


Ilustrační fotografie

Pravidelné kontroly státní veterinární správy probíhají i na farmářských trzích.
Zde je několik výsledků za poslední dva roky.

Roku 2013 inspektoři provedli na trzích 398 kontrol a výsledek nebyl uspokojivý, závada byla zjištěna u jedné třetiny z nich. Nejvíce pochybení se vyskytlo u balení a označení potravin, nedostatky se objevily u skladování, ochrany před znečištěním, dále to byly nevhodné prostory ke skladování, špatné zásobování pitnou vodou, prošlé potraviny a špatná osobní hygiena prodávajících.

V roce 2014 byly kontroly ještě navýšeny na 473 a počet nedostatků se naopak snížil  asi o jednu třetinu. Závady se opět vyskytly na balení potravin, skladování, ochraně před kontaminací, osobní hygieně, dále se jednalo o prošlé potraviny nebo nevhodné obaly.
I v letošním roce bude SVS důsledně kontrolovat provozovatele, aby spořitelé byli co nejvíce chráněni.

SVS vypracovala tržní řád tzv. Desatero
1. Chovatelé mohou prodávat své domácí produkty pouze v případě, že maso z drůbeže a králíků je vykucháno, králík musí mít hlavu. Skladování je maximálně při 10°C, s čitelným označením, že nebylo veterinárně vyšetřeno a to maximálně 10 kusů týdně.
Vajec smí být prodáno 60 kusů jednomu konečnému spotřebiteli, musí být označená s minimální trvanlivostí.
Syrové mléko nebo smetana se smí prodávat v prodejním automatu, který je registrován u KVS.
Včelí produkty musí mít označení, odkud pocházejí, u medu je nutná hmotnost a druh.
2. Nesmí se prodávat maso z domácí porážky, která byla provedena v hospodářství, mimo králíky a drůbež.
3. Prodejci musí mít své potraviny i suroviny živočišného původu získány v registrovaném podniku a udržovat správnou teplotu při jejich skladování:
skopové, vepřové, hovězí při 7°C
králičí a drůbeží maso při 4°C
vejce 5 – 18 °C
vnitřnosti 3°C
mléčné výrobky jiné než sušené a sterilované 4 - 8 °C
ryby 0 °C
4. Všechny výrobky musí být zřetelně označené, název, množství, datum použitelnosti.
5. Slovo „domácí″ je v označení nepřípustné.
6. Nelze prodávat prošlé produkty.
7. Potraviny musí být chráněny před znečištěním a teplem.
8. Všechny předměty, které přijdou s potravinami do styku, musí být čisté, nekontaminované.
9. Prodávající musí být držitelem zdravotního průkazu a musí dodržovat osobní hygienu.
10. V prostoru, kde se nacházejí potraviny, se nesmí hromadit žádné odpady, aby nedošlo k nákaze.

Autor: Eva Ch.
Zdroj: Tiskový mluvčí SVS  2015-03-05

Ostatní

Degustační večeře s členem Národního týmu AKC ČR přímo u Vás! Pro gurmány a VIP klienty

Degustační zážitkovou večeři připraví člen prestižního Národního týmu AKC ČR přímo u Vás! Sestaví menu podle vašich chutí na míru. Vhodná pro gurmány, VIP klienty a obchodní partnery.

čtěte více...

Teambuilding v moderním řeznictví s bistrem s šéfkuchařem

Firemní teambuilding v moderním řeznictví s bistrem a výčepem s šéfkuchařem je vhodný jako teambuilding pro muže. Koná se v Praze. Datum po domluvě. Škola vaření přípravy čerstvého masa, škola čepování piva, raut.

čtěte více...

Výhody a služby kuchaře do domu

Řešíte kulinářský program, catering nebo prostory na vaši akci? Chcete se naučit vařit, připravit degustační menu nebo pobavit? Soukromí domácího prosředí Vás a Vaše hosty potěší, výhody a služby kuchaře vás nadchnou!

čtěte více...

Firemní akce: Vyberte si z bohaté nabídky kulinářských programů a služeb na vaše eventy

Největší výběr kulinářských programů, zážitků, cateringů, kuchařských workshopů a show, služeb elitních kuchařů na vaše firemní akce, teambuildingy, konference, eventy, festivaly najdete na webu Kuchaři do domu.

čtěte více...

Pro firmy: Kulinářské programy na eventy pro rok 2019/2020

Největší výběr kulinářských programů na firemní akce a teambuildingy nejdete na webu Kuchaři do domu. Elitní privátní mistři kuchaři a lektoři vaření. Kurzy vaření, workshopy, kuchařská show, cateringy světových kuchyní. 

čtěte více...

Exkluzivní catering s elitními šéfkuchaři: Recepce, bankety, VIP akce

Plánujete náročnou akci? Potřebujete exkluzivní pohoštění? Exkluzivní catering s elitními šéfkuchaři a nejlepšími kuchaři v ČR, recepce, bankety, VIP akce, pohoštění pro diplomaty, vládní a zahraniční klientelu zajistí Kuchaři do domu a firem.

čtěte více...

Eventy pro firmy: TOP kulinářské programy a novinky v ČR

Potřebujete oživit vaše eventy? Hledáte originální neotřelý program? Jídlo lidi spojuje! Kuchaři do domu zajišťují na eventy pro firmy TOP kulinářské programy a novinky v ČR. Vyberte si z nabídek.

čtěte více...

Pro firmy: Kulinářské teambuildingy a tematické večery

Chcete stmelit kolektiv? Výborně pochutnat a současně skvěle pobavit? Nezapomeňte, jídlo lidi spojuje! Kulinářský teambuilding stmelí váš kolektiv. Tematický kulinářský večer pobaví účastníky akce.

čtěte více...

Degustační zážitková večeře u Vás: Vyberte si osobního elitního šéfkuchaře

Osobní elitní šéfkuchaři vaří přímo u Vás. Vysokou a zážitkovou gastronomii poskytují nejlepší šéfkuchaři v ČR. Vyberte si svého šéfkuchaře! Vyberte si degustační večeři, zážitkové menu, gurmánské pohoštění.

čtěte více...

Degustační menu s elitním šéfkuchařem: Fine Food

Degustační zážitkové menu Vám připraví elitní šéfkuchař. Má exkluzivní kulinářskou praxi na Ministerstvu zahraničních věcí. Kompletně zajišťoval většinu akcí spojených s předsednictvím ČR v EU. Přípravu pokrmů pro vládní a zahraniční představitele, diplomacii, světové celebrity, šlechtice.

čtěte více...

Pro eventy a festivaly: Vyberte si kuchařskou show s elitními kuchaři i známými televizními kuchaři!

Kuchařská show zpestří a rozsvítí každou akci. Pro eventy, firemní akce, teambuildingy, festivaly si vyberte kuchařskou show s elitními kuchaři i známými televizními kuchaři.

čtěte více...

Eventy: Catering s live cooking světových kuchyní - Elitní kuchaři, certifikovaní lektoři i kuchaři-cizinci

Live cooking rozsvítí vaše eventy, firemní akce, teambuildingy, konference. Catering s live cooking různých světových kuchyní poskytují specialisté a elitní šéfkuchaři, lektoři vaření i kuchaři-cizinci.

čtěte více...

Teambuilding: Degustace parfémů s gurmánskou večeří o pěti chodech

Tematický gurmánský večer Degustace parfémů s gurmánskou večeří o pěti chodech je vhodný pro teambuilding, firemní večírek a event. Prožijete kulinářský zážitek, při němž budete nejen hýčkat své chuťové pohárky, ale i svůj nos,

čtěte více...

Kurzy vaření zvěřiny: Elitní šéfkuchař-specialista na zvěřinu

Kurzy vaření zvěřiny nabízí elitní šéfkuchař-specialista na zvěřinu v Novém Strašecí ve svém moderním gastrostudiu. Objednejte si kulinářský teambuilding nebo workshop přípravy zvěřiny, paštik, steaků.

čtěte více...

Kurz thajské kuchyně: Certifikovaný mistr kuchař

Chcete se naučit speciality thajské kuchyně? Kurz thajské kuchyně poskytuje certifikovaný mistr kuchař s certifikátem přímo z Thajska. Objednejte si kurz vaření nebo kulinářský teambuilding.

čtěte více...
Více z kategorie aktuality naleznete ZDE