Domácí zabíjačka. Doma můžeme porážet i jiná zvířata. Co vše zákon povoluje?

Ilustrační fotografie

Doba masopustů je za dveřmi, mnohé domácnosti se připravují na zabíjačku. Nejčastější je porážka prasete. Doma ale můžeme porážet i jiná zvířata. Co vše tedy zákon povoluje?

Doma se porážka prasat provádí od nepaměti, není k tomu potřeba žádné povolení. Pokud by se ale jednalo o nákazovou situaci, veterinární správa provede šetření.

Od 1. 1. 2012 je doma dovoleno porážet skot mladší než dva roky, nebo jelenovitou zvěř z farmářského chovu. V tomto případě je ale povinností chovatele písemně požádat veterinární správu o povolení.

Ostatní zvířata např. skot starší než dva roky, osly, koně a jejich křížence doma porážet nelze.

Zákaz veřejných porážek je platný už asi 50 let, v souladu se zákonem o ochraně zvířat proti týrání.

Pokud se pořádají vepřové hody pro veřejnost, je třeba prase nechat porazit na jatkách nebo jiném schváleném zařízení, před bouráním musí být prohlédnuto veterinářem. Teprve pak může být nabídnuto ke konzumaci, ovšem pod přísnými hygienickými pravidly, aby se zabránilo přenosu nákazy, např. salmonely.

Autor: Eva Ch.
Zdroj: Tisková zpráva SVS, Mgr. Petr Pejchal, Foodnet  27.1.2015