Kuchaři do domu
Největší seznam osobních kuchařů a firem k pronajmutí na Vaše akce
Jsme členy Hospodářské komory.
AKC ČR AKC ČR a WACS

Jsme informováni dostatečně o alergenech v potravinách?


Ilustrační fotografie

Státní zemědělská a potravinářská inspekce provedla kontroly, jejichž cílem bylo ověřit, zda provozovatelé restaurací, rychlého občerstvení, cukráren, pivnic, čerpacích stanic a dalších provozoven, kde se prodává jídlo, plní svoji povinnost a umožňují spotřebitelům snadno přístupnou informaci o přítomnosti alergenních látek.

Inspektoři SZPI provedli v červenci a srpnu 114 kontrol v provozovnách společného stravování a zjistili 42 závad (37 % z kontrolovaných provozoven), kdy spotřebitelé neinformovali spotřebitele o alergenních látkách.

V rámci těchto kontrol bylo odebráno 55 pokrmů pro analýzu v laboratořích SZPI. Rozbor měl ukázat, zda pokrmy neobsahují i jiné látky než ty, které provozovny uváděly. Právě přítomnost nedeklarovaných alergenů byl potvrzen u jedenácti vzorků, tedy u každého pátého odebraného. Právě nedostatečné značení bylo nejčastějším problémem. Někde nebyly uvedeny přesné informace o konkrétních druzích obilovin nebo suchých skořápkových plodů, které byly použity k přípravě pokrmů. Dalším častým prohřeškem byla nepřístupnost seznamu daných alergenů v provozovně, v některých případech nebyl schopen personál tyto informace poskytnout.

Kontrola prokázala přítomnost nedeklarovaného celeru – 42 % z nevyhovujících vzorků, hořčice – 25 %, vajec – 17 %, arašídů – 14 %, mléčné bílkoviny – 17 %. Tyto nedostatky se vyskytly například v italském salátu, domácím malinovém koláči s tvarohem a domácí šlehačkou nebo v rýžovo - jogurtových knedlících s jahodovým přelivem.

Pokud se v pokrmech vyskytnou nedeklarované alergeny, mohou vyvolat u spotřebitele-alergika i vážné zdravotní problémy.
SZPI bude i nadále průběžně kontrolovat, zda jsou veškeré informace o alergenních látkách  použitých v potravinách zřetelně a viditelně zpřístupněny spotřebiteli.

Autor: Eva Ch.
Zdroj:Tisková zpráva SZPI

Ostatní

Recenze: Firemní grilování s ověřenými Kuchaři do domu

Čtete recenze? Jsme blázni do vaření a gastronomie. Spolupracujeme již 7 let s ověřenými renomovanými šéfkuchaři, kteří svou práci milují. Lásku k vaření a gastronomii zcela předávají svým zákazníkům. Přečtěte si recenzi zákazníka.

čtěte více...

Penzion Matula v Krkonoších: Relaxační teambuildingy a workshopy vaření

Užijte si v Penzionu Matula relaxační teambuilding nebo workshop vaření pod vedením renomovaného šéfkuchaře Martina Bezchleby. S ubytováním, restaurací s domácí kuchyní, barem, grilováním na terase a relaxem v krkonošské přírodě.

čtěte více...

Online kurz vaření 3 chodového menu: Vařte společně s TOP šéfkuchařem!  

Naučte se vařit jako šéfkuchař. Vařte 3 chodové menu na online kurzu vaření v přímém přenosu s TOP šéfkuchařem. Stačí se jen online připojit. Suroviny si sami běžně nakoupíte. Šéfkuchař vaří s vámi, odpovídá na dotazy a vypráví zajímavosti.

čtěte více...

4 online kurzy vaření: Vaření v přímém přenosu s šéfkuchařem!

Užijte si online kurz vaření v přímém přenosu s šéfkuchařem. Vaří s vámi, radí, odpovídá na dotazy a vypráví zajímavosti. Vyberte si ze 4 druhů oblíbených mezinárodních kuchyní. Kulinářský teambuilding pro firmy i veřejnost.

čtěte více...

3 online kurzy vaření: asijská, italská, 4 evropské kuchyně

Kulinářský temabuilding bude! Nudíte se doma? Rádi vaříte? Vyberte si a užijte online kurz vaření s certifikovaným šéfkuchařem. Vyberte si svou oblíbenou kuchyni.

čtěte více...

Online kurz s králem sushi! Vaření s šéfkuchařem v přímém přenosu

Plánujete teambuilding nebo firemní večírek v době koronaviru? Na online kurzu s králem sushi si užijte vaření s šéfkuchařem v přímém přenosu. Naučíte se přípravě sushi.

čtěte více...

Doučování Liberec: Český jazyk ZŠ

Hledáte doučování pro vaše dítě? Kontaktujte nás! Poskytujeme individuální doučování českého jazyka v Liberci. Rádi doučíme český jazyk ZŠ.

čtěte více...

Pěkná reference: Rozlučka se svobodou s Kuchaři do domu

Krásné reference zákazníků na službu Kuchaři do domu nás vždy těší. Pěkná reference, rozlučka se svobodou je dalším potvrzením kvalitních služeb. Sympatický špičkový šéfkuchař pan Procházka je naprosto úžasný.
 

čtěte více...

Krásná reference zákazníka na kulinářské služby je ta nejlepší odměna. Přečtěte si ji!

Nadšení zákazníci jsou nejlepší referencí na kulinářské služby Kuchaři do domu a firem. Spolupracujeme nejen s ověřenými vysoce profesionálními kuchaři a lektory vaření, ale zároveň se sympatickými šéfkuchaři, kteří mají hezké chování k zákazníkům a příjemné vystupování.
 

čtěte více...

Zábavný relaxační kurz vaření na chatě: Vyberte si osobního lektora vaření

Rádi vaříte a učíte se novým věcem? Speciality mezinárodních kuchyní? Vařte společně s kuchařem domu a svými přáteli a užijte si zábavný relaxační kurz vaření na chatě. Parta přátel na vámi vybrané chatě vaří společně s šéfkuchařem.

čtěte více...

Relaxační víkendy s Kuchaři do domu

Milujte výborné jídlo? Jste unaveni po náročném týdnu? Relaxujte s osobním kuchařem, s Kuchaři do domu! Užijete si jednodenní kurz nebo víkend na chatě plný relaxace, zábavy, výborného jídla a sebevzdělávání v gastronomii.

čtěte více...

Catering na míru: Čerstvá kvalitní strava i diety do domu a kanceláří

Máte chuť na něco výborného? Řešíte speciální diety, kvalitní čerstvou stravu? Nemáte čas vařit? Využijte služby ověřených osobních šéfkuchařů Kuchaři do domu! Vyberte si osobního kuchaře a catering!

čtěte více...

Reference zákazníka: Kurzy vaření mezinárodních kuchyní s kuchaři do domu

Certifikované lektory vaření mezinárodních kuchyní si můžete vybrat a objednat v seznamu osobních šéfkuchařů Kuchaři do domu.cz. Kurzy vaření, lekce vaření probíhají přímo u zákazníka nebo gastrostudiu.

čtěte více...

Svatba: Šéfkuchaři a catering do stodoly, na farmu, statek, penzionu, zámek, zahradu, chatu

Šéfkuchaři nebo catering k objednání vaši svatbu do stodoly, na farmu, zámek, pronajatý statek, penzionu v čisté přírodě, na zahradu, chatu, do Vašeho domu. Na webu Kuchaři do domu.cz si vyberete a objednáte ověřené špičkové šéfkuchaře a kuchařské firmy.

čtěte více...
Více z kategorie aktuality naleznete ZDE