Kuchaři do domu
Největší seznam osobních kuchařů a firem k pronajmutí na Vaše akce
Kuchaři do domu – úvodní stránka
AKC ČR AKC ČR a WACS

Jsme informováni dostatečně o alergenech v potravinách?


Ilustrační fotografie

Státní zemědělská a potravinářská inspekce provedla kontroly, jejichž cílem bylo ověřit, zda provozovatelé restaurací, rychlého občerstvení, cukráren, pivnic, čerpacích stanic a dalších provozoven, kde se prodává jídlo, plní svoji povinnost a umožňují spotřebitelům snadno přístupnou informaci o přítomnosti alergenních látek.

Inspektoři SZPI provedli v červenci a srpnu 114 kontrol v provozovnách společného stravování a zjistili 42 závad (37 % z kontrolovaných provozoven), kdy spotřebitelé neinformovali spotřebitele o alergenních látkách.

V rámci těchto kontrol bylo odebráno 55 pokrmů pro analýzu v laboratořích SZPI. Rozbor měl ukázat, zda pokrmy neobsahují i jiné látky než ty, které provozovny uváděly. Právě přítomnost nedeklarovaných alergenů byl potvrzen u jedenácti vzorků, tedy u každého pátého odebraného. Právě nedostatečné značení bylo nejčastějším problémem. Někde nebyly uvedeny přesné informace o konkrétních druzích obilovin nebo suchých skořápkových plodů, které byly použity k přípravě pokrmů. Dalším častým prohřeškem byla nepřístupnost seznamu daných alergenů v provozovně, v některých případech nebyl schopen personál tyto informace poskytnout.

Kontrola prokázala přítomnost nedeklarovaného celeru – 42 % z nevyhovujících vzorků, hořčice – 25 %, vajec – 17 %, arašídů – 14 %, mléčné bílkoviny – 17 %. Tyto nedostatky se vyskytly například v italském salátu, domácím malinovém koláči s tvarohem a domácí šlehačkou nebo v rýžovo - jogurtových knedlících s jahodovým přelivem.

Pokud se v pokrmech vyskytnou nedeklarované alergeny, mohou vyvolat u spotřebitele-alergika i vážné zdravotní problémy.
SZPI bude i nadále průběžně kontrolovat, zda jsou veškeré informace o alergenních látkách  použitých v potravinách zřetelně a viditelně zpřístupněny spotřebiteli.

Autor: Eva Ch.
Zdroj:Tisková zpráva SZPI

Ostatní

Pro eventy a festivaly: Vyberte si kuchařskou show s elitními kuchaři i známými televizními kuchaři!

Kuchařská show zpestří a rozsvítí každou akci. Pro eventy, firemní akce, teambuildingy, festivaly si vyberte kuchařskou show s elitními kuchaři i známými televizními kuchaři.

čtěte více...

Eventy: Catering s live cooking světových kuchyní - Elitní kuchaři, certifikovaní lektoři i kuchaři-cizinci

Live cooking rozsvítí vaše eventy, firemní akce, teambuildingy, konference. Catering s live cooking různých světových kuchyní poskytují specialisté a elitní šéfkuchaři, lektoři vaření i kuchaři-cizinci.

čtěte více...

Teambuilding: Degustace parfémů s gurmánskou večeří o pěti chodech

Tematický gurmánský večer Degustace parfémů s gurmánskou večeří o pěti chodech je vhodný pro teambuilding, firemní večírek a event. Prožijete kulinářský zážitek, při němž budete nejen hýčkat své chuťové pohárky, ale i svůj nos,

čtěte více...

Kurzy vaření zvěřiny: Elitní šéfkuchař-specialista na zvěřinu

Kurzy vaření zvěřiny nabízí elitní šéfkuchař-specialista na zvěřinu v Novém Strašecí ve svém moderním gastrostudiu. Objednejte si kulinářský teambuilding nebo workshop přípravy zvěřiny, paštik, steaků.

čtěte více...

Kurz thajské kuchyně: Certifikovaný mistr kuchař

Chcete se naučit speciality thajské kuchyně? Kurz thajské kuchyně poskytuje certifikovaný mistr kuchař s certifikátem přímo z Thajska. Objednejte si kurz vaření nebo kulinářský teambuilding.

čtěte více...

EVENTY pro firmy: Kurzy vaření, workshopy, kulinářské teambuildingy

Kde najdete kurzy vaření, workshopy, kulinářské teambuildingy na eventy? Na portálu Kuchaři do domu. Největší dodavatel kulinářských programů, workshopů, show, elitních šéfkuchařů a cateringových služeb.
 

čtěte více...

Kurz barevného sushi ve firmě! Novinka

Potřebujete rozveselit a probarvit vaši firemní akci, teambuilding? Objednejte zcela unikátní kurz vaření color sushi zkušeného sushimana a lektora vaření. Tři barvy rýže a čerstvé zeleniny.

čtěte více...

EVENTY: Show Bušek vs Babica! Ta pravá neotřelá cooking show pro vás

Plánujete event, firemní akci, festival? Chcete si výborně pochutnat a zároveň skvěle pobavit? ROZZÁŘÍME VAŠE AKCE! Kuchařská show Bušek vs Babica je ta pravá neotřelá cooking show na vaše eventy.

čtěte více...

Ostrá a jedinečná kuchařská show v Česku! Bušek vs Babica

Opravdová a jedinečná cooking show. Rozzáříme vaše akce! K objednání na firemní akce, eventy, teambuildingy, food festivaly, společenské události. Pobavíme vás, vaše zaměstnance, hosty a účastníky.

čtěte více...

Píší o nás! Kuchaři do domu a firem v médiích

Stálý zájem médií o gastronomické originální služby firmy KUCHAŘI DO DOMU A FIREM nás velmi těší. Píší o nás! Tisk, internetové weby, televize.

čtěte více...

Kuchaři do domu a firem v časopisu REFLEX

Média o nás stále jeví zájem. Píší o nás v prestižním týdeníku REFLEX. Jednalo se natočení reportáže vaření s našimi špičkovými kuchaři do domu na oslavě jubilea přímo u zákazníka v rodinném domě.

čtěte více...

Pražský zpravodaj: Kuchaři do domu patří mezi špičky ve svém oboru

Píší o nás v tisku! Časopis Pražský zpravodaj. Kuchaři do domu poskytují kulinářské služby do domu, do firem, na firemní a společenské akce. Patří bez nadsázky mezi špičky ve svém oboru.

čtěte více...

Pražský zpravodaj: Kuchaři do domu patří mezi špičky ve svém oboru

Píší o nás v tisku v Pražském zpravodaji. Kuchaři do domu poskytují gastronomické služby do domu, do firem, na firemní a společenské akce. Patří bez nadsázky mezi špičky ve svém oboru.

čtěte více...

Pražský zpravodaj: Kuchaři do domu patří mezi špičky ve svém oboru

Píší o nás v tisku v Pražském zpravodaji. Kuchaři do domu poskytují gastronomické služby do domu, do firem, na firemní a společenské akce. Patří bez nadsázky mezi špičky ve svém oboru.

čtěte více...
Více z kategorie aktuality naleznete ZDE