Kuchaři do domu
Největší seznam osobních kuchařů a firem k pronajmutí na Vaše akce
Jsme členy Hospodářské komory.
AKC ČR AKC ČR a WACS

Povinnost restauratérů informovat zákazníky o alergenech


Ilustrační fotografie

Povinnost provozovatelů zařízení společného stravování informovat zákazníky o alergenech v nabízených pokrmech nabude účinnosti v sobotu 13. 12. 2014 podle Nařízení Evropského parlamentu a Rady EU č. 1169/2011/EU,čl.44,odst. 1a) ze dne 25. října 2011.

EU specifikovala 14 alergenů, které podléhají legislativnímu označení. Tento seznam bude v případě potřeby doplňován podle  nejnovějších vědeckých poznatků.
Jedná se o tyto alergeny - celer, obiloviny s lepkem, vejce, ryby, vlčí bob (lupina – luštěnina), mléko, měkkýše, hořčici, arašídy (podzemnice olejná), mušle, sóju, ořechy, sezamové semínko a oxid siřičitý a siřičitany (E 220 – E 228).

Písemná informace o alergenech v pokrmech může být zákazníkovi sdělena třemi způsoby:
1. Vyvěšením, umístěním na viditelném místě v provozovně (např. na tabuli s popisem jídla)
2. Uvedením alergenů přímo v jídelním lístku
3. Obsluha restaurace předloží informace zákazníkovi na jeho osobní vyžádání. Zákazníkovi musí být prokazatelně a viditelně sděleno upozornění větou: „Informace o obsažených alergenech poskytne obsluha na vyžádání zákazníka“, které by mělo být součástí jídelních lístků nebo vyvěšeno u nabídky provozovny.

Také je povinností dodavatelů poskytnout informace provozovateli restaurace a uvádět u jednotlivých surovin informace o obsažených alergenech podle čl. 8, odst. 6 a 7, Nař. 1169/2011.
Zásadní změnu o uvádění alergenů u připraveného jídla musí předkládat také školní jídelna v jídelním lístku.

Další novinkou je povinnost pro restauratéry uvádět u jídel s nejasnými názvy (Katův šleh, Tajemství šéfa kuchyně…), co daný pokrm obsahuje.

Bude docházet k většímu množství kontrol od hygieny, zemědělské a potravinářské inspekce. Veterinární kontroly se více zaměří na zvěřinu.
Pokud bude provozovatel dovážet maso, mléko či vejce z ciziny, musí tento dovoz ohlásit dva dny předem.


Ostatní

4 online kurzy vaření: Vaření v přímém přenosu s šéfkuchařem!

Užijte si online kurz vaření v přímém přenosu s šéfkuchařem. Vaří s vámi, radí, odpovídá na dotazy a vypráví zajímavosti. Vyberte si ze 4 druhů oblíbených mezinárodních kuchyní. Kulinářský teambuilding pro firmy i veřejnost.

čtěte více...

3 online kurzy vaření: asijská, italská, 4 evropské kuchyně

Kulinářský temabuilding bude! Nudíte se doma? Rádi vaříte? Vyberte si a užijte online kurz vaření s certifikovaným šéfkuchařem. Vyberte si svou oblíbenou kuchyni.

čtěte více...

Online kurz s králem sushi! Vaření s šéfkuchařem v přímém přenosu

Plánujete teambuilding nebo firemní večírek v době koronaviru? Na online kurzu s králem sushi si užijte vaření s šéfkuchařem v přímém přenosu. Naučíte se přípravě sushi.

čtěte více...

Doučování Liberec: Český jazyk ZŠ

Hledáte doučování pro vaše dítě? Kontaktujte nás! Poskytujeme individuální doučování českého jazyka v Liberci. Rádi doučíme český jazyk ZŠ.

čtěte více...

Pěkná reference: Rozlučka se svobodou s Kuchaři do domu

Krásné reference zákazníků na službu Kuchaři do domu nás vždy těší. Pěkná reference, rozlučka se svobodou je dalším potvrzením kvalitních služeb. Sympatický špičkový šéfkuchař pan Procházka je naprosto úžasný.
 

čtěte více...

Krásná reference zákazníka na kulinářské služby je ta nejlepší odměna. Přečtěte si ji!

Nadšení zákazníci jsou nejlepší referencí na kulinářské služby Kuchaři do domu a firem. Spolupracujeme nejen s ověřenými vysoce profesionálními kuchaři a lektory vaření, ale zároveň se sympatickými šéfkuchaři, kteří mají hezké chování k zákazníkům a příjemné vystupování.
 

čtěte více...

Zábavný relaxační kurz vaření na chatě: Vyberte si osobního lektora vaření

Rádi vaříte a učíte se novým věcem? Speciality mezinárodních kuchyní? Vařte společně s kuchařem domu a svými přáteli a užijte si zábavný relaxační kurz vaření na chatě. Parta přátel na vámi vybrané chatě vaří společně s šéfkuchařem.

čtěte více...

Relaxační víkendy s Kuchaři do domu

Milujte výborné jídlo? Jste unaveni po náročném týdnu? Relaxujte s osobním kuchařem, s Kuchaři do domu! Užijete si jednodenní kurz nebo víkend na chatě plný relaxace, zábavy, výborného jídla a sebevzdělávání v gastronomii.

čtěte více...

Catering na míru: Čerstvá kvalitní strava i diety do domu a kanceláří

Máte chuť na něco výborného? Řešíte speciální diety, kvalitní čerstvou stravu? Nemáte čas vařit? Využijte služby ověřených osobních šéfkuchařů Kuchaři do domu! Vyberte si osobního kuchaře a catering!

čtěte více...

Reference zákazníka: Kurzy vaření mezinárodních kuchyní s kuchaři do domu

Certifikované lektory vaření mezinárodních kuchyní si můžete vybrat a objednat v seznamu osobních šéfkuchařů Kuchaři do domu.cz. Kurzy vaření, lekce vaření probíhají přímo u zákazníka nebo gastrostudiu.

čtěte více...

Svatba: Šéfkuchaři a catering do stodoly, na farmu, statek, penzionu, zámek, zahradu, chatu

Šéfkuchaři nebo catering k objednání vaši svatbu do stodoly, na farmu, zámek, pronajatý statek, penzionu v čisté přírodě, na zahradu, chatu, do Vašeho domu. Na webu Kuchaři do domu.cz si vyberete a objednáte ověřené špičkové šéfkuchaře a kuchařské firmy.

čtěte více...

Úžasná reference: Firemní večírek s elitním kuchařem do domu

Catering mezinárodních kuchyní s live cooking elitního šéfkuchaře pana Šmejkala nadchnul všechny účastníky vánočního večírku. Mistr kuchař připravil několikachodové menu složené ze světových kuchyní. Vařil před zaměstnanci, vyprávěl zážitky a zajímavosti.

čtěte více...

Nádherná reference: Oslava jubilea a vaření osobního šéfkuchaře pana Krepčíka u zákazníka

Kuchaři do domu stále dostávají nádherné reference zákazníků na kulinářské služby. Vždy máme velkou radost. Zákazníci jsou nadšeni gurmánskými zážitky, ale i milým chováním a příjemným vystupováním šéfkuchařů ke klientům.

čtěte více...

Degustační večeře s členem Národního týmu AKC ČR přímo u Vás! Pro gurmány a VIP klienty

Degustační zážitkovou večeři připraví člen prestižního Národního týmu AKC ČR přímo u Vás! Sestaví menu podle vašich chutí na míru. Vhodná pro gurmány, VIP klienty a obchodní partnery.

čtěte více...
Více z kategorie aktuality naleznete ZDE