Povinnost provozovatelů zařízení společného stravování informovat zákazníky o alergenech v nabízených pokrmech nabude účinnosti v sobotu 13. 12. 2014 podle Nařízení Evropského parlamentu a Rady EU č. 1169/2011/EU,čl.44,odst. 1a) ze dne 25. října 2011.
EU specifikovala 14 alergenů, které podléhají legislativnímu označení. Tento seznam bude v případě potřeby doplňován podle nejnovějších vědeckých poznatků.
Jedná se o tyto alergeny - celer, obiloviny s lepkem, vejce, ryby, vlčí bob (lupina – luštěnina), mléko, měkkýše, hořčici, arašídy (podzemnice olejná), mušle, sóju, ořechy, sezamové semínko a oxid siřičitý a siřičitany (E 220 – E 228).
Písemná informace o alergenech v pokrmech může být zákazníkovi sdělena třemi způsoby:
1. Vyvěšením, umístěním na viditelném místě v provozovně (např. na tabuli s popisem jídla)
2. Uvedením alergenů přímo v jídelním lístku
3. Obsluha restaurace předloží informace zákazníkovi na jeho osobní vyžádání. Zákazníkovi musí být prokazatelně a viditelně sděleno upozornění větou: „Informace o obsažených alergenech poskytne obsluha na vyžádání zákazníka“, které by mělo být součástí jídelních lístků nebo vyvěšeno u nabídky provozovny.
Také je povinností dodavatelů poskytnout informace provozovateli restaurace a uvádět u jednotlivých surovin informace o obsažených alergenech podle čl. 8, odst. 6 a 7, Nař. 1169/2011.
Zásadní změnu o uvádění alergenů u připraveného jídla musí předkládat také školní jídelna v jídelním lístku.
Další novinkou je povinnost pro restauratéry uvádět u jídel s nejasnými názvy (Katův šleh, Tajemství šéfa kuchyně…), co daný pokrm obsahuje.
Bude docházet k většímu množství kontrol od hygieny, zemědělské a potravinářské inspekce. Veterinární kontroly se více zaměří na zvěřinu.
Pokud bude provozovatel dovážet maso, mléko či vejce z ciziny, musí tento dovoz ohlásit dva dny předem.
Hostinec a penzion V Holi se nachází v Průhonicích, v atraktivní lokalitě Prahy. Hostinec s ubytováním provozuje špičkový známý šéfkuchař a bývalý gastromanažer několika pražských restaurací - Ondřej Koubek.
čtěte více...Čtete recenze? Jsme blázni do vaření a gastronomie. Spolupracujeme již 7 let s ověřenými renomovanými šéfkuchaři, kteří svou práci milují. Lásku k vaření a gastronomii zcela předávají svým zákazníkům. Přečtěte si recenzi zákazníka.
čtěte více...Užijte si v Penzionu Matula relaxační teambuilding nebo workshop vaření pod vedením renomovaného šéfkuchaře Martina Bezchleby. S ubytováním, restaurací s domácí kuchyní, barem, grilováním na terase a relaxem v krkonošské přírodě.
čtěte více...Naučte se vařit jako šéfkuchař. Vařte 3 chodové menu na online kurzu vaření v přímém přenosu s TOP šéfkuchařem. Stačí se jen online připojit. Suroviny si sami běžně nakoupíte. Šéfkuchař vaří s vámi, odpovídá na dotazy a vypráví zajímavosti.
čtěte více...Užijte si online kurz vaření v přímém přenosu s šéfkuchařem. Vaří s vámi, radí, odpovídá na dotazy a vypráví zajímavosti. Vyberte si ze 4 druhů oblíbených mezinárodních kuchyní. Kulinářský teambuilding pro firmy i veřejnost.
čtěte více...Kulinářský temabuilding bude! Nudíte se doma? Rádi vaříte? Vyberte si a užijte online kurz vaření s certifikovaným šéfkuchařem. Vyberte si svou oblíbenou kuchyni.
čtěte více...Plánujete teambuilding nebo firemní večírek v době koronaviru? Na online kurzu s králem sushi si užijte vaření s šéfkuchařem v přímém přenosu. Naučíte se přípravě sushi.
čtěte více...Hledáte doučování pro vaše dítě? Kontaktujte nás! Poskytujeme individuální doučování českého jazyka v Liberci. Rádi doučíme český jazyk ZŠ.
čtěte více...Krásné reference zákazníků na službu Kuchaři do domu nás vždy těší. Pěkná reference, rozlučka se svobodou je dalším potvrzením kvalitních služeb. Sympatický špičkový šéfkuchař pan Procházka je naprosto úžasný.
Nadšení zákazníci jsou nejlepší referencí na kulinářské služby Kuchaři do domu a firem. Spolupracujeme nejen s ověřenými vysoce profesionálními kuchaři a lektory vaření, ale zároveň se sympatickými šéfkuchaři, kteří mají hezké chování k zákazníkům a příjemné vystupování.
Rádi vaříte a učíte se novým věcem? Speciality mezinárodních kuchyní? Vařte společně s kuchařem domu a svými přáteli a užijte si zábavný relaxační kurz vaření na chatě. Parta přátel na vámi vybrané chatě vaří společně s šéfkuchařem.
čtěte více...Milujte výborné jídlo? Jste unaveni po náročném týdnu? Relaxujte s osobním kuchařem, s Kuchaři do domu! Užijete si jednodenní kurz nebo víkend na chatě plný relaxace, zábavy, výborného jídla a sebevzdělávání v gastronomii.
čtěte více...Máte chuť na něco výborného? Řešíte speciální diety, kvalitní čerstvou stravu? Nemáte čas vařit? Využijte služby ověřených osobních šéfkuchařů Kuchaři do domu! Vyberte si osobního kuchaře a catering!
čtěte více...Certifikované lektory vaření mezinárodních kuchyní si můžete vybrat a objednat v seznamu osobních šéfkuchařů Kuchaři do domu.cz. Kurzy vaření, lekce vaření probíhají přímo u zákazníka nebo gastrostudiu.
čtěte více...