Kuchaři do domu
Největší seznam osobních kuchařů a firem k pronajmutí na Vaše akce
Kuchaři do domu – úvodní stránka
AKC ČR AKC ČR a WACS

Připomínáme si 230 let od narození M. D. Rettigové


Ilustrační fotografie

MAGDALENA DOBROMILA RETTIGOVÁ

se narodila dne 31. ledna 1785 ve Všeradicích jako M.D. Artmannová. Letos tedy uplyne 230 let od jejího narození.

Známe ji jako autorku kuchařek, ale byla i českou buditelkou, autorkou básní, divadelních her a povídek.

Neprožila příliš šťastné dětství, velmi ji poznamenala smrt otce (zemřel r. 1792, kdy jí bylo 7 let) a sourozenců. Když zůstala sama s maminkou, odstěhovaly se do Plzně, kde se Magdalenky ujal rodinný přítel, vychovatel v rodině hraběte Kounice, který ji vedl ke katolické víře. Německy se dívka učila doma s matkou, do školy nastoupila až v 10 letech.

Další stěhování bylo do Prahy k tetě, kde se Magda starala o domácnost a přispívala na ni.

V 18 letech mluvila stále německy. Česky začala až po seznámení se svým budoucím manželem, českým buditelem a spisovatelem Janem Aloisem Sudipravem Rettigem,  právníkem, který působil i jako radní v několika městech, hlavně na východu Čech. Tak manželé bydleli v Přelouči, Ústí nad Orlicí, Rychnově nad Kněžnou a Litomyšli.

Měli 6 dětí, dospělosti se dožily tři. Dcera se stala slavnou operní pěvkyní, jeden syn tiskařem a druhý učitelem. Ačkoli manželství působilo harmonicky, sama Magdalena jej hodnotila dosti negativně a měla se dokonce vyjádřit, že kdyby jí bylo znovu dvacet, raděj by skočila ze skály než se provdat.

Rettig měl pro manželku velké pochopení a v aktivitách ji podporoval. Magdalena se věnovala výchově dívek, učila je vařit, hospodařit, domácím pracím a české literatuře. Vedla ale i společenský salon, zvaný Kafíčková společnost, knihovnu v Ústí, v Litomyšli se zasloužila o stavbu altánu a vyčištění studánky. V časopise Květy seznamovala čtenáře o kulturních akcích, na literárních sezeních se věnovala recitaci českých básní. Mezi její přátele patřili např. František Palacký, Josef Jungmann, Pavel Josef Šafařík.

Magdalenina literární činnost byla poměrně rozsáhlá, napsala desítky děl, zpočátku v němčině.  Pod vedením svého manžela a přátel začala psát česky, nejprve povídky (Chudobičky) a básně (Sbírka rozličných myšlenek – naivní poezie připomínající lidovou) do časopisů. Další tvorba byla určena dospívajícím dívkám (Mařenčin košíček). Je právem považována za zakladatelku české červené knihovny. Později se věnovala literatuře zaměřené prakticky (Kafíčko – jak připravit kávu a zákusky a pomoc při  společenské konverzace). Do povědomí nám vstoupila svojí Domácí kuchařkou, kterou obohatila množstvím receptů a znalostmi české kuchyně. Přispěla k rozšíření českého jazyka v lidovém i měšťanském prostředí.
¨
Ačkoli měla Magdalena rozličné zájmy, v povědomí nám zůstane  jako autorka kuchařky. Jejím životem byl inspirován Alois Jirásek a napsal veselohru pod názvem Magdalena Dobromila Rettigová, podle knihy byl roku 1961 natočen film s Jiřinou Šejbalovou v hlavní roli.

Spisovatelka zemřela v Litomyšli dne 5. srpna 1845. Na její počest je  zde pořádán ve dnech 22 . až 24. května 4. ročník galaslavnosti pod názvem Zemčata a zelené věci.

Kuchařka obsahuje 1150 receptů. Chceme-li se v ní orientovat, musíme se nejprve seznámit s různými pojmy, např. kolik je kopa, lot, mandel, žejdlík, pinta, co je cemr, faš, lité štrudle atd. Pak se můžeme dát třeba do přípravy Husy v šouletu nebo Zajíce z třeného těsta.

Španělské ptáčky  M. D. Rettigové

Vepřové maso, vejce, sladká smetana, strouhanka, citronová kúra, nové koření, hřebíček, sůl, hlávka zelí.

Usekej drobně ½ kila vepřového, dej je na mísu, vraz do něho dvě celá vejce, přidej půl koflíka sladké smetany a dej k tomu strouhané žemličky tolik, mnoholi jest potřebí, aby to dobře pohromadě drželo, dej k tomu citronové kúry, nové koření, hřebíček a dobře to osol.

Nech napolovic uvařit zelenou hlávku, rozebeř lístky a zaobal do nich té sekaniny tolik, co se do každého vejde, pak je nitkou pěkně obvaž, aby se nerozvinuly a nech je v rozpáleném másle vysmažit. Potom odvaž nitky, narovnej to do kastrolku, polej to sladkou smetanou a nech to v troubě vypéci. Pak to dej na stůl buď tak s kastrolkem nebo na míse.

Autor: Eva Ch.
Zdroj: Wikipedie, Historické recepty




Ostatní

Teambuilding a gurmánské akce pro muže

Kuchaři do domu zajišťují oblíbené firemní teambuildingy pro muže, kulinářské akce, zajistí prostory i sportovní aktivity.
 

čtěte více...

Krásná reference: Kurz vaření s Kuchaři do domu

Krásná reference zákaznice na kurz vaření s Kuchaři do domu nás opět velmi potěšila. Zákazníci jsou nadšeni. Kuchaři do domu patří mezi špičky ve svém oboru. Poskytují kurzy vaření doma u zákazníků, zábavné workshopy ve firmě nebo moderním gastrostudiu.

čtěte více...

Jarní piknik ve velikonočním kabátku

Velikonoce jsou svátky jara a jako takové nás lákají do přírody. To platí dvojnásob, když připadnou na tak pozdní termín jako letos. Dá se předpokládat, že už bude opravdu pěkně teplo a tak jsou ideální příležitostí pro pořádání prvních jarních pikniků.
 

čtěte více...

Kompletní nabídka služeb Kuchařů do domu v roce 2019

Kuchaři do domu patří mezi špičky ve svém oboru. Poskytují rozsáhlé kulinářské služby po celé ČR. Kompletně zajistí firemní akce, eventy, rodinné oslavy, svatby, recepce, bankety, společenské události, festivaly. Přijedou kamkoliv nebo zajistí prostory na akci.

čtěte více...

Další krásná reference na oslavu narozenin, jubilea a párty s Kuchaři do domu

Krásná reference zákazníka nás opět potěšila. Jak to funguje? Zadáte poptávku, pošleme ji více renomovaným mistrům kuchařům nebo osvědčeným cateringovým firmám. Doporučíme Vám kuchaře a kuchařské firmy podle vašich požadavků a podle regionu. Zašlou vám nabídku menu a cenu. Sami si vyberete nejlepší nabídku.
 
 

 

čtěte více...

Výborná reference: Teambuilding s Kuchaři do domu

Výborná reference na teambuilding s Kuchaři do domu nás velmi potěšila. Reference zákazníků jsou důležité. Potřebujete stmelit kolektiv? Mistři kuchaři připravují zábavné kulinářské teambuildingy.

čtěte více...

Podle čerstvosti zeleniny a ovoce se pozná kvalitní restaurace

Kvalitní restaurace připravuje své pokrmy vždy z čerstvé zeleniny a ovoce. Na jídelním lístku pak najdete bohatou nabídku z množství čerstvých a dobře uskladněných produktů, což se odrazí na výjimečné chuti pokrmů.

čtěte více...

Slavíte MDŽ ve vaší firmě? Objednejte si zážitkové gurmánské akce pro ženy s Kuchaři do domu!

Chcete poděkovat ženám ve vaší firmě za práci? Potřebujete stmelit kolektiv a motivovat zaměstnace? Objednejte si zážitkové gurmánské akce pro ženy. Pobavte se při zážitkové večeři s cooking show, workshopem, rautem s gastro show. Dnes vaří muži!

čtěte více...

TOP catering s VIP kuchaři do domu: Plánujete večírek nebo zážitkovou večeři pro VIP obchodní partnery, přátele, TOP managery?

Chcete se blýsknout před svými hosty? Kuchaři do domu patří mezi špičky ve svém oboru. Poskytují TOP catering s VIP kuchaři a renomovanými cateringovými společnostmi. Vaří nejlepší kuchaři ČR - členové Národního týmu a mistři světa 2018! 

čtěte více...

Gastro show s Kuchaři do domu: Rozzáříme vaše akce, eventy, teambuildingy, firemní večírky, školení, jubilea, párty kulinářskou show

Plánujete v tomto roce firemní nebo rodinné akce, event, teambuilding, oslavu jubilea? Rozzáříme vaši akci kulinářskou show! Přijedeme za vámi nebo zajistíme krásné stylové prostory na akci. Kuchaři do domu jsou mistři ve svém oboru.

čtěte více...

KUCHAŘI DO DOMU V MÉDIÍCH: ČASOPIS TÝDEN

Těší nás zájem médií o kvalitní a užitečné služby Kuchařů do domu. Článek vyšel 21. 1. 2019 v časopisu Týden. Služba šetří váš čas a peníze. VIP kuchaři, luxusní menu, TOP catering za dobrou cenu. Přijedeme k zákazníkovi nebo zajistíme stylové prostory.

čtěte více...

12 druhů rautů světových kuchyní s kulinářským show: Objednejte si firemní večírek, teambuilding nebo velkou firemní akci

Plánujete firemní večírek, teambuilding, event nebo velkou firemní akci? Kuchaři do domu připraví zážitkový raut s cooking show! Vyberete si oblíbenou světovou kuchyni, catering s kulinářským show.

čtěte více...

Catering: Kuchaři do domu na firemní akce poskytují kompletní catering

Kuchaři do domu jsou vysoce profesionální kuchaři, kteří poskytují kompletní catering na firemní akce. Mnozí VIP kuchaři do domu vlastní velké cateringové firmy.

čtěte více...

Svatba s Kuchaři do domu: Výborné reference zákazníků na služby Kuchařů do domu

Svatba s Kuchaři do domu má výborné reference zákazníků. Velmi nás těší. Ověření osobní kuchaři a osvědčené cateringové firmy z celé ČR jsou k objednání v seznamu www.KuchariDoDomu.cz.

čtěte více...

Firemní akce: Výborné reference a ukázky rautů s Kuchaři do domu

Výborné reference zákazníků a ukázky rautů na firemní akce pro mlsné jazýčky s Kuchaři do domu si můžete pro představu prohlédnout. Kuchaři do domu jsou špičky ve svém oboru.

čtěte více...
Více z kategorie aktuality naleznete ZDE