Kuchaři do domu
Největší seznam osobních kuchařů a firem k pronajmutí na Vaše akce
Kuchaři do domu – úvodní stránka
AKC ČR AKC ČR a WACS

První letošní burčák a kontroly inspektorů: Jak poznáme kvalitní burčák?


Ilustrační fotografie

Letošní teplé počasí přeje vínu, dozrálo dříve. Mnozí se diví brzkému prodeji burčáku, spojují si totiž jeho výrobu s vinobraním. Letošní bobule jsou drobnější, zdravé, množství plodů je ale dostatečné.

Burčák je částečně zkvašený mošt z vinných hroznů, obsahuje vyvážený poměr alkoholu, cukru a kyselin s obsahem alkoholu okolo 1-7 %. Na trhu se prodává nejčastěji z bílých hroznů, ale i červený z modrých. Ten je ale spíše výjimečný.
Burčák se smí prodávat od začátku srpna až do konce listopadu. Toto ustanovení kritizuje evropská unie, jde prý o rozpor s pravidly volného obchodu.

Pravý burčák je vyroben výhradně z tuzemských hroznů. Ostatní výrobky musí být označeny titulem „částečně zkvašený hroznový mošt″. Z ovocných moštů byl na počátku srpna k dostání pouze tzv. višňák. Ten obsahuje množství antioxidantů, má tedy blahodárné účinky. 

Před nepoctivci varuje Svaz vinařů, proto na kontroly vyrazili inspektoři Státní zemědělské a potravinářské inspekce. Na výsledky je třeba si ale počkat, analýza trvá od čtyř do šesti týdnů. Pak se teprve prokáže, zda jde o tuzemské hrozny, což je podmínkou. Podvody se řeší ve správním řízení. Výše pokuty se řídí podle množství falšovaného nápoje, zda se podobných praktik prodejce dopustil i v minulosti, a podobně. Pokuta se pohybuje v tisícových částkách.

SZPI odebírá vzorky po celém území naší republiky. Inspektoři kontrolují dodržování hygienických předpisů v místě prodeje, doklady o původu burčáku, jeho správné označení. Cena za litr se pohybuje kolem šedesáti korun, ve městech může jít až o dvojnásobek.
Loni odebrali inspektoři 77 vzorků burčáku, z toho nevyhovělo devět. Obsahovaly větší obsah etanolu z přidaného cukru, vodu, nebo se nejednalo o tuzemské hrozny.

Od letošního srpna inspektoři zkontrolovali desítky prodejců a odebrali vzorky. Výsledky by měly být známy do čtyř týdnů.
Před nákupem burčák ochutnejte a přičichněte. Bublá? Cítíte hrozny? Není příliš sladký ani trpký? Pak je v pořádku.
Burčák z bílých hroznů má mléčnou až nažloutlou barvu, je hustý, mírně zkalený kvasinkami. Můžeme vidět stoupající bublinky, protože stále kvasí.

Pokud je burčák průhledný či narezlý, je ředěný vodou. Starý nápoj, nebo vyrobený z jablek, je příliš tmavý až hnědý.
Vinaři sice burčák uchovávají v chladu, ale před prodejem ho nechávají na sluníčku ohřát, to prý chutná nejlépe.
Říká se, že burčák je tak zdravý, že ho máme vypít tolik, kolik máme krve v těle. Neberme to ovšem doslova.

Autor: Eva Ch.

Ostatní

Eventy: Catering s live cooking světových kuchyní - Elitní kuchaři, certifikovaní lektoři i kuchaři-cizinci

Live cooking rozsvítí vaše eventy, firemní akce, teambuildingy, konference. Catering s live cooking různých světových kuchyní poskytují specialisté a elitní šéfkuchaři, lektoři vaření i kuchaři-cizinci.

čtěte více...

Teambuilding: Degustace parfémů s gurmánskou večeří o pěti chodech

Tematický gurmánský večer Degustace parfémů s gurmánskou večeří o pěti chodech je vhodný pro teambuilding, firemní večírek a event. Prožijete kulinářský zážitek, při němž budete nejen hýčkat své chuťové pohárky, ale i svůj nos,

čtěte více...

Kurzy vaření zvěřiny: Elitní šéfkuchař-specialista na zvěřinu

Kurzy vaření zvěřiny nabízí elitní šéfkuchař-specialista na zvěřinu v Novém Strašecí ve svém moderním gastrostudiu. Objednejte si kulinářský teambuilding nebo workshop přípravy zvěřiny, paštik, steaků.

čtěte více...

Kurz thajské kuchyně: Certifikovaný mistr kuchař

Chcete se naučit speciality thajské kuchyně? Kurz thajské kuchyně poskytuje certifikovaný mistr kuchař s certifikátem přímo z Thajska. Objednejte si kurz vaření nebo kulinářský teambuilding.

čtěte více...

EVENTY pro firmy: Kurzy vaření, workshopy, kulinářské teambuildingy

Kde najdete kurzy vaření, workshopy, kulinářské teambuildingy na eventy? Na portálu Kuchaři do domu. Největší dodavatel kulinářských programů, workshopů, show, elitních šéfkuchařů a cateringových služeb.
 

čtěte více...

Kurz barevného sushi ve firmě! Novinka

Potřebujete rozveselit a probarvit vaši firemní akci, teambuilding? Objednejte zcela unikátní kurz vaření color sushi zkušeného sushimana a lektora vaření. Tři barvy rýže a čerstvé zeleniny.

čtěte více...

EVENTY: Show Bušek vs Babica! Ta pravá neotřelá cooking show pro vás

Plánujete event, firemní akci, festival? Chcete si výborně pochutnat a zároveň skvěle pobavit? ROZZÁŘÍME VAŠE AKCE! Kuchařská show Bušek vs Babica je ta pravá neotřelá cooking show na vaše eventy.

čtěte více...

Ostrá a jedinečná kuchařská show v Česku! Bušek vs Babica

Opravdová a jedinečná cooking show. Rozzáříme vaše akce! K objednání na firemní akce, eventy, teambuildingy, food festivaly, společenské události. Pobavíme vás, vaše zaměstnance, hosty a účastníky.

čtěte více...

Píší o nás! Kuchaři do domu a firem v médiích

Stálý zájem médií o gastronomické originální služby firmy KUCHAŘI DO DOMU A FIREM nás velmi těší. Píší o nás! Tisk, internetové weby, televize.

čtěte více...

Kuchaři do domu a firem v časopisu REFLEX

Média o nás stále jeví zájem. Píší o nás v prestižním týdeníku REFLEX. Jednalo se natočení reportáže vaření s našimi špičkovými kuchaři do domu na oslavě jubilea přímo u zákazníka v rodinném domě.

čtěte více...

Pražský zpravodaj: Kuchaři do domu patří mezi špičky ve svém oboru

Píší o nás v tisku! Časopis Pražský zpravodaj. Kuchaři do domu poskytují kulinářské služby do domu, do firem, na firemní a společenské akce. Patří bez nadsázky mezi špičky ve svém oboru.

čtěte více...

Pražský zpravodaj: Kuchaři do domu patří mezi špičky ve svém oboru

Píší o nás v tisku v Pražském zpravodaji. Kuchaři do domu poskytují gastronomické služby do domu, do firem, na firemní a společenské akce. Patří bez nadsázky mezi špičky ve svém oboru.

čtěte více...

Pražský zpravodaj: Kuchaři do domu patří mezi špičky ve svém oboru

Píší o nás v tisku v Pražském zpravodaji. Kuchaři do domu poskytují gastronomické služby do domu, do firem, na firemní a společenské akce. Patří bez nadsázky mezi špičky ve svém oboru.

čtěte více...

Máme také zahraniční klientelu!

Nabízíme vynikající gastronomické zážitky také pro návštěvníky ze zahraničí. Gastronomické služby, úspěšné restaurace, ubytování a originální kulinářské programy poskytujeme po celé ČR.

čtěte více...
Více z kategorie aktuality naleznete ZDE