Degustační menu s elitním šéfkuchařem: Fine Food

Degustační zážitkové menu Vám připraví elitní šéfkuchař a gastro poradce. Patří mezi kuchařskou elitu v Česku. Má exkluzivní kulinářskou praxi na Ministerstvu zahraničních věcí. Kompletně zajišťoval většinu akcí spojených s předsednictvím ČR v EU. 
Přípravu pokrmů pro vládní a zahraniční představitele, diplomacii, práce na ambasádách, světové celebrity, šlechtice.

Degustační zážitkové menu je vhodné jako degustační večeře pro gurmány nebo pohoštění pro své přátele, obchodní partnery, vážené zákazníky, VIP klienty, diplomaty, vládní a zahraniční činitele, celebrity, na recepce, bankety.
Několikachodové menu připraví podle vašich požadavků a přání.
 

Mistr připravoval pohoštění pro diplomatické návštěvy z celého světa, státní recepce a rauty.
Se ctí vařil v Bruselu po boku pana Van de Perra - osobního kuchaře belgického krále. Měl čest připravovat pokrmy pro pro krále Filipa VI. Španělského, kyperského prezidenta, celebrity jako Michael Jackson, Mick Jagger, Ornella Muti, Chuck Norris a další.
 

Nabízí zážitkové degustační menu snoubené s degustací kvalitních vín renomovaných sommeliérů.  Fine food pro firemní a soukromou klientelu. Jeho doménou je vysoká zážitková a moderní gastronomie. Poskytuje lekce vaření, služby osobního kuchaře, garanta zajištění exkluzivních náročných akcí, recepcí, kompletní TOP catering.
Hovoří plynule německy, pasivně anglicky a rusky. Služby poskytuje po celé ČR i zahraničí.

Místo konání: přímo u vás nebo po domluvě šéfkuchař zajistí prostory, restauraci, salonek, konferenční prostory
Termín konání: po domluvě s klientem
Doba trvání: 1 – 3 hodiny
Mistr kuchař: Elitní šéfkuchař a gastronomický konzultant v Česku
Osobní profil mistra kuchaře: ZDE
Menu: Sestaví šéfkuchař na míru podle vašich požadavků a přání. Příklady degustačního menu jsou uvedeny níže.
Cena degustačního menu: Cena se odvíjí podle počtu osob, počtu chodů, kvality surovin a náročnosti akce. Obvykle kolem 2.000 Kč na osobu.
Minimální počet účastníků: 4 osoby
Maximální počet účastníků: není stanoven
Nejbližší degustační večeře se koná: po domluvě s klientem
Poznámka k akci:
Součástí je návrh menu podle přání zákazníka, výběr a nákup surovin pod odsouhlasení menu se zákazníkem, vaření, servírování, konzumace veškerého jídla, úklid kuchyně. Možno kombinovat s vinnou degustací. Párování pokrmů s vínem pod taktovkou profesionálního sommeliéra.
Na přání zákazníka řekne šéfkuchař zajímavosti z gastronomie o servírovaných pokrmech, osobní zážitky ze své exkluzivní kulinářské praxe.
Po domluvě přiveze potřebný inventář, suroviny. Zajistí místo, přípravu slavnostní tabule, vše zařídí. Všechny požadavky a podrobnosti k plánované akci si předem domluvte osobně s šéfkuchařem.

Vaření zážitkového degustačního menu může též probíhat ve formě degustační večeře nebo live cooking s ochutnávkou. Podrobnosti o akci, všechna vaše přání, změnu varianty menu, počet osob včetně finančního vyrovnání si domluvíte s mistrem kuchařem předem před akcí.

Vhodné pro: Firmy, večírky a párty, privátní degustační večeře pro přátele, poděkování obchodním partnerům, managerům firmy a váženým klientům, příprava pokrmů pro VIP klienty, diplomacii, vládní a zahraniční klientelu, celebrity, recepce, live cooking, promo akce pro vážené zákazníky, oslava výročí firmy

Další kulinářské služby mistra kuchaře:
Kompletní TOP catering, jako garant velkých náročných akcí a recepcí, gastroporadenství pro hotely a restaurace,  live cooking, cooking show, kurzy a lekce vaření u vás nebo gastrostudiu, kreativní tvorba receptů, gourmet inspektor. Mimo uvedené mezinárodní kuchyně připraví rakouskou, tyrolskou, staročeskou i prvorepublikovou kuchyni.
 

ZADEJTE POPTÁVKU ZDE

Zadejte poptávku nebo nás kontaktujte. Vaši poptávku pošleme elitním mistrům kuchařům. Vyberete si nejlepší nabídku.
 

Degustační menu šéfkuchař sestaví podle vašeho přání, vašich preferencí nebo podle druhu vaší oblíbené světové kuchyně.
Uvádíme pro příklad varianty degustačního několikachodového menu.

Menu s nádechem Francie

Amuse bouche

Čerstvá ústřice Fine de Claire s okurkovou esencí

Předkrm

Creme brullé z bílých kachních jater Foie gras

Polévka

Králíčí velouté s baby špenátem,mozaika z králíka

Hlavní chod
Jehněčí kotletka s mátovou krustou ,  pommes duchesse, glazovaná zeleninka,demi glase

Dezert

Tarte tatin,obrácený jablečný koláč, omáčkový duet,zmrzlina

Možné varianty 3 - 5 chodů

 

Menu II dotek Itálie

Studený předkrm
BURRATA-přímo pro vás plněná mozarella smetanou a mozarrellou  straciatellou-podávaná  s rukolou ,pečenými cherry rajčátky a mini papričkou ,rozmarýnovým olejem a rozmarýnovou focaciou

Polévka
Krémová polévka z pečených paprik,ricotty a medu

Teplý předkrm
Dýňové Gnochi s pecorinem šalvějovým máslem

1. Hlavní chod
Čerstvé těstoviny Spaghetti alla chitarra s krémovou česnekovou omáčkou ,,Bagna Cauda a kapkou česnekového olivového oleje a opečeným filetem mořského vlka"

2. Hlavní chod
Hovězí steak ala tagliata s lanýžovým olejem s opečeným portobelem a domácí focacia

Dezert
Mascarpone mouse z bílé čokolády,cruble,lesní plody
 

Možné varianty 4 - 6 chodů

Varinata menu dotek Itálie
Amouse bouche
Paštika z bílých fazolí, kozího sýra a máty /ředkvičky/ tramenzini

Předkrm
Tartare z lososa avokáda, křepelčí vajíčko, chips

Polévka
Krém z pečené mrkve a zázvoru

Hlavní chod
Vepřová panenka smetanové brambory omáčka dijon s růžovým pepřem, pak choi

Dezert
Straciatella dortík z belgické čokolády,griláš ,višně

Možné varianty 3 - 5 chodů

Prvorepublikové menu III. v moderním pojetí - V hlavní roli maso Qualivo

Amuse-bouche
Překvapení  z  hovězího srdce ,,Qualivo"
 

Studený předkrm
Trio z roastbeefu z hovězího válečku s avokádovou majonézou, mango omáčkou a pikantním džemem z červené papriky a domácím pečivem

Hlavní chod
Hovězí steak maminha (tažená v másle sous-vide) s na vinném glasé s baby zeleninkou, bramborový fondán

Dezert
Jablečný a tvarohový závin ,,3D“  na omáčkovém duetu s karamelovou spirálou


Informace: Ivana Bachtíková, info@kucharidodomu.cz, +420 777 136 103, www.KuchariDoDOmu.cz
Zadejte poptávku zde