Bílá houbová polévka babičky Aničky: Nejlepší na světě!

Ilustrační fotografie

Bílá houbová polévka babičky Aničky je nejlepší na světě! Připomíná mi dětství. Žádnou lepší jsem nikde neochutnala a zatím tento recept nebyl překonán. Moje maminka ji vařila podle své maminky. Recept se předává z generace na generaci. Já ho zase předávám mojí dceři Aničce.

Budete potřebovat:
2l vody
střední cibule (nakrájet najemno)
7 kuliček nového koření
20 kuliček pepře
5 bobkových listů
brambory
houby
sůl
½ lžíce cukru
2 lžíce hladké mouky
1 šlehačka nebo smetana 31% (cca 200 ml)
ocet
3 vajíčka

Postup:
Ve dvou litrech vody vaříme 10 minut koření a drobně pokrájenou cibuli. Do této vroucí vody vložíme pokrájené brambory a houby, osolíme, ocukrujeme a vaříme 20 minut. V hrnku rozředíme 2 lžíce hladké mouky a vlijeme do polévky, vaříme dalších 15 minut.

Pak za stálého míchání vlijeme šlehačku, přidáváme podle chuti. Jakmile se začne vařit, ihned vypneme. Když se polévka nevaří, po lžících kapame za stálého míchání ocet. Ocet přidáme s citem podle chuti. Pozor! Pokud byste ocet přidali do vroucí polévky, zdrcne se vám!
Nakonec do hotové polévky vložíme míchaná osolená vajíčka na másle.

Na závěr dosolíme a octujeme dle chuti. Polévka by měla mít trošku hustší konzistenci.
Kdo nejí houby, může tuto polévku vařit bez hub. I tak je výborná!

Dobré chutnání přeje maminka!

TIP: Víte, že…
* Gurmánská společnost Kuchaři do domu s.r.o. je dodavatel kulinářských služeb a programů, workshopů, elitních osobních kuchařů a cateringů?
* Provozujeme největší seznam www.KuchariDoDomu.cz špičkových osobních kuchařů ČR,
členů Národního týmu AKC ČR a mistrů světa 2018, mediálně známých kuchařů z TV,
lektorů vaření, gastroporadců, cateringových firem, stylových restaurací a gastrostudií našich mistrů.
* K objednání na firemní, rodinné a společenské akce po celé ČR.
* Sami si vyberete šéfkuchaře, catering, kulinářský program a nejlepší nabídku.
* Zajišťujeme originální programy na firemní akce - kurzy vaření, workshopy, live cooking, exkluzivní catering,
kuchařská show, degustační večeře, 25 světových kuchyní, tematické večery, kompletní catering do 2000 osob.
* Produkci eventů na klíč, gala večerů, recepcí, konferencí, festivalů se známými producenty
TV NOVA, ČT 1 a TV PRIMA.
* Vaříme u zákazníka nebo zajistíme stylové prostory.

ZADEJTE ZDARMA POPTÁVKU: ZDE
Ověření šéfkuchaři vám pošlou nezávazně své nabídky. Vyberete si nejlepší.