2 marmelády z černého rybízu a angreštu: Bez vaření a bez E!

Ilustrační fotografie

MARMELÁDA Z ČERNÉHO RYBÍZU BEZ VAŘENÍ
Černý rybíz nebývá příliš oblíbený, má zvláštní chuť i vůni. Je to ale škoda, protože obsahuje vitamín C, A i B a některé nerostné látky. Stejné hodnoty má i bílý rybíz.
Připravíme z něj marmeládu bez vaření a jakýchkoliv konzervačních látek. Obsahuje ale větší množství cukru, proto jej vyloučíme při redukční dietě.

Budete potřebovat:
1 kg 100 % rybízové šťávy
1,5 kg cukru

Postup:
Opláchnutý a dobře okapaný rybíz prolisujeme na strojku na ovoce. Někdy se strojek brzy ucpe, proto ovoce můžeme nechat proběhnout volněji, ale umeleme ho dvakrát.
Ke šťávě přidáme cukr a dobře promícháme. Nádobu uložíme v chladnu do druhého dne, několikrát denně promícháme. Když je cukr důkladně rozpuštěný, plníme marmeládu do sklenek a upevníme víčky. Uložíme v chladnu a temnu.

V zimě si dáme denně lžičku marmelády a tím udržujeme přísun vitamínů.

MARMELÁDA Z ČERNÉHO RYBÍZU A ANGREŠTU
Marmelády lze kombinovat z různých druhů ovoce, fantazii se meze nekladou. Co nám na zahrádce dozrává, to spotřebujeme. Na koláč, palačinky, chleba nebo do jogurtu zpracujeme angrešt s černým rybízem.

1 kg angreštové šťávy
300 g šťávy z černého rybízu
850 g cukru
Šťávu prudce povaříme, přidáme cukr a vaříme do zhoustnutí. Hned plníme do sklenic. Otočíme dnem vzhůru, dokud nevychladnou.

Jaký je rozdíl mezi džemem a marmeládou?
Džem je vyroben z ovoce, směsi přírodních sladidel a vody. Musí obsahovat alespoň 35 % ovoce.
Marmeláda se vyrábí obdobným způsobem, ta kupovaná navíc může obsahovat dřeně nebo šťávy z citrusových plodů. Má podobu rosolu, bez kousků ovoce.

Autor: Eva Ch.

TIP:
Čeká vás příprava rodinné oslavy, jubilea, svatba, firemní akce, grilování, garden párty?
Nemáte čas záleží vám na oslavě? Potřebujete kuchaře nebo kompletní catering? Užijte si oslavu bez práce a ušetřte svůj drahocenný čas!
Objednejte si osobního profesionálního kuchaře! Kompletně se o akci postará! Přijede za Vámi - domů, zahradu, na chatu, do zázemí firmy, klubu. Kuchař sestaví vaše oblíbené menu, nakoupí, přiveze inventář, navaří, naservíruje, uklidí kuchyň, pobaví hosty a odjíždí. 
Kde hledat kuchaře nebo cateringové služby?
Objednejte na portálu Kuchaři do domu.cz - největší seznam osobních kuchařů a cateringových firem na objednání na Vaše akce. Celá ČR. 

Jak objednat kuchaře na oslavu nebo catering?
Vaši poptávku pošleme ověřeným a spolehlivým mistrům kuchařům nebo firmám. Sami si vyberete nejlepší nabídku menu, cenovou nabídku.
ZADAT POPTÁVKU: ZDE  - www.Kucharidodomu.cz