Babiččiny domácí buchty

Ilustrační fotografie

Miluji kynuté buchty, které pekla moje babička. Dlouho jsem měla ke kynutému těstu respekt a sbírala jsem odvahu se do něho pustit. Až jednou..... založila jsem rodinu a postupně přišly i 2 děti, které jako všechny děti mají rády sladké. Má kynutá premiéra dopadla úspěšně. Buchty podle níže uvedeného receptu se povedly na jedničku a rodina se na ně pokaždé těší. A naše babi by měla velkou radost. Dobrou chuť!

Budete potřebovat:
Těsto:
•    27 polévkových lžic hladké mouky
•    4 polévkové lžíce krystalového cukru
•    3  žloutky
•    1 vanilkový cukr
•    1 dcl oleje nebo rozehřátého másla
•    1 kostka droždí (42 g)
•    220 ml mléka
•    1 polévková lžíce rumu
•    1 kávová lžička soli

Náplň maková:
•    220 g mletého máku
•    100 ml mléka
•    200 g cukru
•    
Náplň ořechová:
•    250 g mletých ořechů
•    180 g cukru
•    100 ml mléka

Postup:
Do vlažného mléka rozdrobíme droždí a necháme vzejít kvásek po dobu nejméně 5 min. Do mísy si prosejeme mouku, přidáme krystalový a vanilkový cukr, sůl a promícháme. Přilijeme poloviční dávku oleje nebo rozpuštěného másla, rum, přidáme žloutky, vykynutý kvásek a postupně vypracujeme v nelepivé těsto. Přikryjeme čistou utěrkou a dáme na teplé místo na 30 min kynout. Mezitím si připravíme nádivku. V mléce povaříme buď mák nebo pomleté ořechy s cukrem a necháme vychladnout. Z vykynutého těsta polévkovou lžící vykrájíme cca 20 kousků. Na pomoučeném vále z nich vytvarujeme buchty, naplníme připravenou náplní a naskládáme do máslem vymazaného pekáčku. Buchty potřeme zbylým olejem (nebo máslem) a necháme ještě 30 min kynout. Pečeme v mírně předehřáté troubě na 200 stupňů po dobu 15 – 20 min. Upečené buchty vyklopíme až po 10 min a vychladlé bohatě pocukrujeme moučkovým cukrem.

Autor: Pavlína Ž.

Plánujete rodinnou oslavu nebo firemní akci? Narozeniny, jubileum, svatbu, párty, teambuilding, garden párty, firemní akci, grilování?
OBJEDNEJTE SI OSOBNÍHO KUCHAŘE DO DOMU NEBO CATERING!
Víte, že společnost Kuchaři do domu zajišťuje originální gurmánské akce s oceněnými VIP kuchaři, zážitkový catering, 25 světových kuchyní, poskytuje kompletní catering až do 2000 osob, gastronomické služby?

Přijedeme za Vámi nebo zajistíme vhodné prostory restaurací a hotelů – pro firemní, rodinné a společenské akce po celé ČR.

Provozujeme portál www.KuchariDoDomu.czs databází 100 osobních kuchařů z celé ČR, renomovaných VIP kuchařů, certifikovaných lektorů vaření a gastroporadců. Na portálu si sami vyberete a objednáte svého kuchaře, catering nebo jiné kulinářské služby. Doporučíme Vám ověřené renomované mistry kuchaře. Sami si vyberete nejlepší nabídku.

S KUCHAŘI DO DOMU si užijete GURMÁNSKÉ MENU, ZÁBAVU A POHODU!