Kuchaři do domu
Největší seznam osobních kuchařů a firem k pronajmutí na Vaše akce
Jsme členy Hospodářské komory.
AKC ČR AKC ČR a WACS

Chleba v římském hrnci


Ilustrační fotografie

K pečení chleba jsem se dostala teprve nedávno. Ne, že bych ho nepekla doma v domácí pekárně, ale teď mám na mysli trochu jiný chleba. Kváskový. Nejprve to byla trochu alchymie, ale dnes jsem ráda, že jsem ho vyzkoušela.
Pokud jste ho však nikdy nezkoušeli, doporučuji zkusit něco jiného, a to poctivý domácí chleba, ale z kvasnic.
Toto je strašně jednoduchý chleba v římském hrnci a jeho příprava Vás rozhodně nebude okrádat o čas, kterého máme v dnešní úspěchané době všichni málo.

Budete potřebovat:
Na kvásek (z kvasnic)
•   1 dcl vlažné vody
•   1 čajovou lžičku krystalového cukru
•    30 g kvasnic

Na těsto:
•   0,5 kg hladké pšeničné chlebové mouky
•   3 čajové lžičky soli
•   2 čajové lžičky chlebového koření
•   1 polévkovou lžíci oleje
•   1 čajovou lžičku octa
•   240 ml vody

Postup:
Nejprve si z vody, cukru a kvasnic uděláme kvásek. Jakmile vyskočí, přidáme do něj všechny ostatní suroviny. Vodu přidáváme opatrně, podle hustoty těsta. Každá mouka je totiž jiná a je třeba množství tekutin přizpůsobit. Po důkladném zpracování těsta v robotu nám vznikne krásné těsto, které necháme odpočívat asi půl hodiny.

Poté jej ještě jednou promícháme a dáme na pomoučenou pracovní plochu. Necháme kynout a během hodiny asi 2x přeložíme.
Mezitím si namočíme hrnec asi na 30 minut do vody. Troubu ještě nepředehříváme, tu začneme předehřívat až ve chvíli, kdy do ní vložíme řádně namočený hrnec, jinak by mohlo dojít k prasknutí hrnce. Po rozpálení hrnce (asi 30 minut) jej z trouby vyndáme a ihned do něl vložíme těsto na chleba. Přikryjeme a dáme péct.

Zakrytý chleba pečeme asi 40 minut, poté odkryjeme a dopékáme asi 15 – 20 minut, záleží na barvě kůrky, kterou chceme.
Ihned po upečení vyndáme z hrnce a položíme na mřížku. (To proto, aby nedošlo k zapaření chleba zespodu.)
Potřeme vodou.
Necháme důkladně vychladnout a připravíme pomazánku, kterou máme rádi.

Dobrou chuť!
Autor: Cibulička

Víte, že....
* Gurmánská společnost Kuchaři do domu s.r.o. je dodavatel kulinářských služeb a programů, workshopů,
    elitních osobních kuchařů a cateringů.
* Provozujeme největší seznam www.KuchariDoDomu.cz špičkových osobních kuchařů ČR,
    členů Národního týmu AKC ČR a mistrů světa 2018, mediálně známých kuchařů z TV,
    lektorů vaření, gastroporadců, cateringových firem, stylových restaurací a gastrostudií našich mistrů.
* K objednání na firemní, rodinné a společenské akce po celé ČR.
* Sami si vyberete šéfkuchaře, catering, kulinářský program a nejlepší nabídku.
* Zajišťujeme originální programy na firemní akce - kurzy vaření, workshopy, live cooking, exkluzivní catering,
    kuchařská show, degustační večeře, 25 světových kuchyní, tematické večery, kompletní catering do 2000 osob.
* Produkci eventů na klíč, gala večerů, recepcí, konferencí, festivalů se známými producenty
    TV NOVA, ČT 1 a TV PRIMA.
* Vaříme u zákazníka nebo zajistíme stylové prostory.
 

Fotogalerie
Chleba v římském hrnci 1, foto: Kuchaři do domu - archiv www.kucharidodomu.cz Chleba v římském hrnci 2, foto: Kuchaři do domu - archiv www.kucharidodomu.cz Chleba v římském hrnci 3, foto: Kuchaři do domu - archiv www.kucharidodomu.cz
Ostatní

TOP recept: Cuketový masový kornoutek s bramborovou kaší

Vyzkoušíte TOP recept od nejpopulárnějšího televizního mistra kuchaře Jiřího Babici? Znáte pořady Babicovy dobroty a Babica vs Sapík?
Mistr kuchař připravil tento originální recept.

čtěte více...

Babicovy recepty: Bylinková sekaná ve formě beránka s vejci

Jeden z nejoblíbenějších televizních kuchařů Jiří Babica je vyučen v oboru gastronomie. Praxi získal v nejprestižnějších hotelích jako Alcron, Palace, hotel Ambassador. Babicovy originální recepty jsou velmi oblíbené a chutné.

čtěte více...

Jiří Babica: Jehněčí kolínka s máslovou dýní a restovaným bramborem

Vyzkoušejte recept od nejznámějšího televizního lidového kuchaře Jiřího Babici. Znáte TV pořady Babicovy dobroty a Babica vs Sapík? Mistr kuchař pro nás připravil a nafotil vlastní originální vynikající recept na jehněčí kolínka. 

čtěte více...

TOP recept na grilování: Vepřová krkovice na pomerančích s brusinkami

TOP recept na grilování Vepřová krkovice na pomerančích s brusinkami připravil VIP kuchař do domu Martin Bušek. Renomovaný šéfkuchař působí jako gastromanažer čtyř stylových restaurací na Václavském náměstí.

čtěte více...

Dezert: Domácí levandulový jogurt, teplá kobliha, tvarohová zmrzlina

Tento chutný originální dezert připravil na zážitkové gurmánské akci Degustace parfémů s 6 chodovou gurmánskou večeří mistr kuchař Jakub Hirsch. Degustační večeře se konala ve 4* hotelu Schwaiger v Praze.

čtěte více...

Plněná žraločí zádová partie krevetovo-lanýžovým haše, přelévaná omáčkou Rouille

Plněná žraločí zádová partie krevetovo-lanýžovým haše, přelévaná omáčkou Rouille a doplněná růží ze sušené iberijské šunky je luxusní pokrm. Tento pokrm vám připraví VIP kuchař do domu Petr Škarda.
 

čtěte více...

Telecí plátky s liškovým krémem na fíkovém carpacciu

Recept od VIP kuchaře do domu.Telecí maso je velmi jemné. Exkluzivní kombinace lišek, fíků, italského vína dodá tomuto pokrmu originální chuť. Vyzkoušejte neobvyklou kombinaci surovin a užijte si gastronomický zážitek.

čtěte více...

TOP recept kuchaře: Hovězí pivní guláš Ferdinand

Milujete guláše? Máte rádi pivo? Velmi oblíbené je používání piva v kuchyni. Vhodnou ingrediencí je pivo do guláše. Známý moravský šéfkuchař použil černé pivo Ferdinand. Inspirujte se servírováním v chlebu.

čtěte více...

Nejzdravější tiramisu na světě!

Milujete kávu? Dopřejte si nejzdravější tiramisu na světě, které je připraveno z kávy Organo Gold 100% Arabica. Tato káva nezakyseluje a nepálí po ní žáha. Pochutnejte si na výtečné kávě a báječném tiramisu.
 

čtěte více...

Recepty: Koktejly a smoothies

Šest receptů z ovoce na koktejly a smoothies ideální na zdravou svačinku. Použijte čerstvé suroviny, nejlpe z vlastní zahrádky. Nebudete litovat, děti je milují. Inspirujte se recepty na obrázku.

čtěte více...

Koktejl American Fizz

Koktejl American Fizz není alkoholický recept. Profesionálně vám jej připraví renomovaný barman a pobaví vás při barmanském show. Originální zábava pro vaše hosty.

čtěte více...

Koktejl Cuba Libre

Koktejl Cuba Libre je oblíbený alkoholický koktejl. Kdo má rád colu, tak tento nápoj je ten pravý pro vás. Připravte pro své hosty tento koktejl nebo si objednejte barmanské show od profesionála.

čtěte více...

3 nejoblíbenější koktejly: Piňacolada, Mojito, Sex on the Beach

Mezi 3 nejoblíbenější koktejly patří Piňacolada, Mojito, Sex on the Beach. Který máte rádi právě vy? Preferujete vodku, rum nebo likér? Osvěžujíci koktejl přijde vhod na párty s přáteli. Podívejte se na recepty a připravte si správné nápoje na míchání koktejlů.

čtěte více...

Jarní salát s chřestem a bylinkami

Chřest je úžasná rostlina, kterou čerstvou najdeme v našich obchodech pouze v jarních měsících. Jeho cena bývá vyšší a proto, když už si ho koupíme, důkladně zvážíme, co z něj vlastně uvaříme za lahůdku.
 

čtěte více...

Recept: Mrkvánky s povidlím

Nabízím vám další zdravou variantu skvělé svačinky nebo pamlsku nejen pro vaše ratolesti. Pokud totiž vynecháte cukr na obalení, tak věřte, že ve chvíli, kdy i vás bude honit mlsná, vám tato dobrota všechny chutě zažene. Navíc se výborně hodí třeba k odpolední kávičce.
 

čtěte více...
Více z kategorie recepty naleznete ZDE