Hovězí závitek s bramborovým knedlíkem

Ilustrační fotografie

Hovězí maso se na našem stole často neobjevuje, ale pokud ano, oblíbené jsou plněné závitky s omáčkou. Naší nejoblíbenější přílohou jsou bramborové knedlíky, ale samozřejmě také houskové knedlíky nebo rýže jsou výbornou alternativou.

Budete potřebovat:
6 plátků hovězího zadního masa
150 g anglické nebo farmářské slaniny (nejlépe domácí uzenina)
zavařená okurka
2 vařená vejce
2 cibule
sůl
pepř
francouzská hořčice
sádlo

Postup:
Maso naklepeme, osolíme a rukou zapracujeme sůl. Necháme odležet, poté opepříme a potřeme hořčicí. Na střed každého plátku dáme ¼ vejce, plátek slaniny, 1 podélně rozpůlenou okurku. Maso srolujeme a pomoci kuchyňského provázku zpevníme. Na rozpálený tuk (sádlo) položíme připravené závitky a ze všech stran zprudka osmažíme. Závitky vyjmeme z pánvičky a na výpeku osmažíme na jemno nakrájenou cibuli a kousek slaniny nakrájené na malé kostičky. Krátce osmažíme a poté vrátíme zpět připravené závitky. Opět krátce osmažíme a mírně podlijeme vodou. Dusíme cca 30 minut. Poté zalijeme vodou a vaříme, nebo pečeme do změknutí minimálně 120 minut.

Po dovaření závitky vytáhneme, vložíme do mísy a necháme na teplém místě. Omáčku poté zahustíme jíškou a dochutíme solí. Pokud vám nevadí kousky cibule a slaniny lze zahustit takto, pokud ano, omáčku s cibulí a slaninou rozmixujeme ponorným mixérem a teprve poté zahustíme.
Podáváme s houskovým nebo bramborovým knedlíkem. Výbornou přílohou je však také rýže.

Dobrou chuť!
Autor: Katka V.

TIP:
Plánujete oslavu? Narozeniny, jubileum, svatbu, teambuilding, firemní akci, garden párty? Jste zaneprázdněni? Objednejte si osobního kuchaře! Kompletně se o akci postará! Přijede za Vámi - domů, zahradu, na chatu, do zázemí firmy, klubu. Nebo vám zajistíme krásné prostory na akci. Celá ČR.
Čerstvé gurmánské zážitky bez starostí. Vyberte si svého kuchaře nebo catering: www.KuchariDoDomu.

Víte , že společnost Kuchaři do domu zajišťuje originální gurmánské akce s oceněnými VIP kuchaři, zážitkový catering, 25 světových kuchyní, poskytuje kompletní catering až do 2000 osob, gastronomické služby?
Zajistíme vhodné prostory restaurací a hotelů – pro firemní, rodinné a společenské akce po celé ČR.

Provozujeme portál s databází 100 osobních kuchařů z celé ČR, renomovaných VIP kuchařů, certifikovaných lektorů vaření a gastroporadců.
Na portálu www.Kucharidodomu.cz si sami vyberete a objednáte svého kuchaře, catering nebo jiné kulinářské služby. Doporučíme Vám ověřené oblíbené mistry kuchaře. Sami si vyberete nejlepší nabídku.

S KUCHAŘI DO DOMU si užijete GURMÁNSKÉ MENU A ZÁBAVU!