Kváskový chléb

Ilustrační fotografie

Upéct kváskový chléb je snem snad každé hospodyňky. Často však zůstává jenom u snění. A to je velká škoda. Většinou si spousta z nás myslí, že je to časově náročné, ale není. Když jsem si domů přinesla svůj první kvásek, byla jsem dost zmatená. Nepopírám, že první chleba nebyl dokonalý, ale nevzdala jsem to a úspěch se dostavil už brzy.
Kvásek používám žitný, ale na tenhle chleba používám jenom pšeničnou chlebovou mouku a je mnohem lepší než ten kupovaný.

Budete potřebovat:
•   2 lžíce žitného kvásku
•   150 g pšeničné hladké chlebové mouky
•   165 ml vody
Do mísy dáme kvásek a mouku s vodou. Smícháme a necháme stát v teple asi 10 hodin (vždy záleží na teplotě v místnosti, podle toho se doba může zkrátit nebo prodloužit).

Dále potřebujeme:
•  600 g pšeničné hladké chlebové mouky
•  330  ml vody
Suroviny přidáme do rozkvašeného kvásku a zamícháme. Přidáme 2 lžičky drceného kmínu a 3 lžičky soli.

Vše řádně prohněteme. Nejlépe v mixéru. Pokud hněteme ručně bude nám to trvat asi 15 – 20 minut.

Postup:
Na pomoučeném vále necháme těsto přikryté igelitem pracovat. Přikrýváme proto, abychom zabránily oschnutí. Během kynutí,m těsto alespoň 2x přeložíme. Potom vytvarujeme bochník a vložíme do pomoučené ošatky. Pokud nemáme ošatku, můžeme využít mísu, vyloženou utěrkou a posypanou moukou. Vložíme do igelitového sáčku a necháme opět kynout.

Pokud máme těsto vykynuté, je čas rozpálit troubu na 230°C a nahřát v ní plech, na kterém budeme chleb péct. Plech nahříváme alespoň 30 minut. Chleba vyklopíme z ošatky na rozpálený plech a vložíme do trouby. Ihned chrstneme na plech hrst vody a zavřeme. Pečeme asi 40 minut. Opět záleží na tom jak Vám peče Vaše trouba. Upečený chleba přendáme na mřížku a necháme vychladnout. Ještě horký doporučuju potřít vodou – budeme mít chléb lesklý a kůrka nebude tak tvrdá.

Dobrou chuť!
Autor: Cibulička

TIP:
Čeká vás příprava rodinné oslavy, jubilea, svatba, firemní akce, garden párty?
Nebaví vás nákupy, fronty, vaření, úklid kuchyně? NENAMÁHEJTE SE S PŘÍPRAVOU OSLAVY! UŽIJTE SI OSLAVU SE SVÝMI HOSTY!
Záleží Vám na úspěchu akce? Objednejte si osobního profesionálního kuchaře! Kompletně se o akci postará! Přijede za Vámi - domů, zahradu, na chatu, do zázemí firmy, klubu. Kuchař sestaví vaše oblíbené menu, nakoupí, přiveze inventář, navaří, naservíruje, uklidí kuchyň, pobaví hosty a odjíždí.

Oslava bez práce v pohodlí a soukromí se vyplatí! Spočítejte si, kolik času, práce a peněz ušetříte nákupy, stáním ve frontách, vařením, úklidem, pronájmem salónků, drahé alkoholické a nealkoholické nápoje. Užijte si čerstvé delikatesy od šéfkuchaře.

Kde hledat kuchaře nebo cateringové služby?
Objednejte na portálu Kuchaři do domu.cz - největší seznam osobních kuchařů a cateringových firem na objednání na Vaše akce. Celá ČR. 

Jak objednat kuchaře na oslavu nebo catering?
Vaši poptávku pošleme více mistrům kuchařům. Sami si vyberete nejlepší nabídku menu, cenovou nabídku a svého kuchaře.
ZADAT POPTÁVKU: ZDE  
www.Kucharidodomu.cz