Máte doma hyperaktivní dítě? Několik receptů pro hyperaktivní děti

Ilustrační fotografie

Projevy hyperaktivity

Dříve se myslelo, že děti s odchylkami chování byly poškozeny při porodu nedostatkem kyslíku. Není tomu tak, velký podíl na vývoji má strava, obsahující množství cukru, chemické látky, bezcenné, ale chutné výrobky.

Dítě je neposedné, někdy až agresivní. Často už od raného dětství bere antidepresiva, která však neléčí poruchy chování, pouze zmírňují příznaky, navíc s vedlejšími účinky.

Mezi nejčastější projevy patří ekzémy, časté chřipky, průjem nebo zácpa, neklidné spaní.

Hyperaktivní děti často reagují přecitlivěle na sladidla, nejlépe je asi snášen sacharin (aspartam působí na nervový systém). Mezi spouštěče hyperaktivního chování patří např. barviva, konzervační látky, kravské mléko, čokoláda, citrusy, sýry, vajíčka, arašídy. Škodlivost glutamátu, zvýrazňovače chuti označené jako E620-6245, nebyla dostatečně prokázána. Mezi nejvýraznější spouštěče negativních reakcí patří tato barviva: E 102, E 104, E 110, E 122, 123, 124, 127, 180, dále antioxidanty, regulátory kyselosti, dusitany a dusičnany v uzeninách.

Dnes už je všeobecně známo, že výživa ovlivňuje náš tělesný i duševní stav.

Než začneme nakupovat
musíme si důkladně promyslet, které potraviny nakoupíme a které zcela vynecháme. Nevhodné jsou např. polotovary a přidané látky, tzv. éčka. Naopak se zaměříme na ryby, zeleninu, ovoce, přírodní oleje, špaldové těstoviny bez vajec, rýže, rýžové mléko. Nejlepší by bylo samozřejmě v biokvalitě. Zcela zakázané by měly být uzeniny s umělými přísadami, paštiky, hotová sekaná, hamburger, vnitřnosti, šunka, špek, hotové rybí pokrmy, mléko v prášku, jogurty, kefír, tvarohy, tavené sýry, kupovaná zmrzlina, směsi na pečení, lístkové a koláčové těsto, snídaňové vločky, instantní výrobky, rajčata i protlak, papriky, pravý včelí med, některé čaje, atd. Je toho skutečně mnoho.

Nechte se inspirovat několika jednoduchými recepty.

Domácí chléb  připravíme z 1.5 kg špaldové mouky, 3 lžic soli, 15 dkg kvasnic a 900 ml vody.

Do mouky zamícháme sůl, přidáme ve vlažné vodě rozpuštěné kvasnice, smícháme a hněteme. Kynout necháme asi 30 minut, znovu prohněteme, vytvarujeme si dva nebo tři bochánky a pečeme na 230 stupňů 10 minut, pak teplotu snížíme na 180 a dopékáme asi 30 minut. Na dno trouby můžeme položit misku s vodou.
¨

Na saláty bychom neměli používat hotové zálivky, ale sůl a pepř, nikoli hotové směsi. Vynechat kukuřici a rajčata.

Na salát z čínského zelí se sardelemi potřebujeme  1 čínské zelí, 8 sardelových plátků, 2 lžíce olivového oleje, 1 a půl lžíce octa, jemně nasekaný stroužek česneku, sůl, pepř. Zelí nakrájíme najemno, smícháme s ostatními přísadami a necháme asi hodinu v chladnu.

Míchaný salát  z 1 hlávkového salátu, 2 mrkví, 1 kedlubny, 1 okurky, 1 lžičky hořčice, 3 lžic octa, 5 lžic olivového oleje, 1 lžíce dýňových nebo slunečnicových semínek, soli a pepře .  Hořčici, ocet, olej a koření smícháme, přidáme do nakrájené zeleniny a posypeme opraženými semínky. Můžeme dodat i nakrájenou celerovou nať.

K přípravě polévek nepoužíváme bujony.

Na dýňovou polévku si nachystáme 1kg dýně, oloupanou a nakrájenou bez semínek, 1 mrkev nahrubo nakrájenou, 1 bramboru na kostičky, kousky menšího pórku, 1 velkou cibuli nakrájenou nahrubo, 2 bobkové listy, 1 litr vody, sůl, pepř, kari, nastrouhaný muškátový oříšek, nasekanou celerovou nať. Zeleninu povaříme asi 40 minut, vyndáme bobkový list a propasírujeme. Dochutíme a přidáme celerovou nať.                                                                        

Autor: Eva Ch.
Zdroj: Margit Sulzberger, Sonja Hutter – Vaříme hyperaktivnímu dítěti