Pravá zeleninová polévka nejen na Valentýna

Ilustrační fotografie

Přeji příjemný den,
a hned v úvodu k vám přicházím se zatraceně zapeklitou otázkou: "Máte rádi svůj protějšek? Muže či ženu, se kterou sdílíte své osobní chvilky volna, tedy pokud vám ještě vzhledem k vaší pracovní vytíženosti ještě nějaké zbývají ? A jéje! Tak to jsem skoro nechtěla. Jako bych vám všem naráz hleděla do vašich rozpačitých očí." Co na to rychle říci? "Nebojte se, vaše odpověď dnes výjimečně není na známku.″

Pakliže je však kladného znění a stejná je i odpověď vašeho jedinečného protějšku, jsem si naprosto jistá, že menu na svatého Valentýna nebude pro Vaši lásku tím rozhodujícím pro ještě silnější upevnění tohoto vztahu.
A podáte-li vašemu protějšku, byť jen suchou skývu chleba, určitě ji přijme za vděk, jímž bude odměna i přesto na výsost královská.
Rozhodující pro něj budete vždy Vy a jeho láska k Vaší maličkosti, neboť právě Vás miluje nade vše. Vy jste pro něj něco jako jehla v kupce sena, kterou právě on našel a jíž si nesmírně váží, a dle svého slibu ji bude milovat nadosmrti.

Ovšem podle vlastních citů vím velice dobře, že milující žena u chleba se solí, zvláště pak o svátku svatého Valentýna, nikdy nezůstane. Zahrne muže svých snů nejen miniaturním dárečkem v podobě keramické, plyšové či sladké pozornosti, menšího textilního doplňku se srdíčkovými ornamenty, či snad úplně nejlepší odměnou svému protějšku by mohl být pokrm, jež je jeho chuťovým buňkám nejbližší.

Protože můj manžel je neskutečně velkým labužníkem s velice širokým spektrem chuťových buněk a jeho kořeny pochází ze Slovenska, je z toho určitě zřejmé, že má rád kuchyni opravdu poctivou.
Žádné instanty, žádné náhražky, nic takového!
Pakliže si ho člověk chce získat na svou stranu, mám stoprocentně ověřeno, že dobré menu není v této situaci nikdy od věci.
Pokud má před sebou již postavený talíř s výpary sálající polévkou, která má krom toho ještě nádherně pronikavou vůni, začíná se mu díky jeho úsměvu pomalu zmenšovat i každá druhá vráska v jeho obličeji.
 
Jednou z polévek, která u nás takzvaně frčí je
 
Pravá zeleninová polévka
 
Budete potřebovat:
kořenová zelenina (1 mrkev, 1 petržel, 1/4 celeru), 3 lžíce oleje, 1 lžíce másla (to polévku zjemní a dobře provoní), koření (bobkový list, nové koření. celý černý pepř), jenž celé vložím do vajíčka na koření, abych se vyhnula pozdějšímu lovení jednotlivých kuliček z již hotové polévky, dle chuti přidáme ještě sůl a případně Podravku.
 
Do polévky zavářím játrové, nebo drožďové knedlíčky.
 
J á t r o v é   k n e d l í č k y
 
Budete potřebovat:
kousek jater, česnek, majoránka, sůl, pepř, vajíčko
 
Postup:
Játra naškrábeme, přidáme vajíčko, prolisovaný česnek , majoránku, sůl, pepř, je možné přidat i Podravku. Celé zahustíme trochou strouhanky. Z připravené směsi tvarujeme malé kuličky, které zaváříme do polévky.
 
D r o ž ď o v é   k n e d l í č k y

Budete potřebovat: 
1 droždí, 5 dkg másla, 5 dkg strouhanky, 1 vejce, 4 stroužky česneku, 1 lžička majoránky, 1/2  lžičky mletého kmínu, kapka olivového oleje, zelené bylinky, sůl, pepř
 
Postup:
Zeleninu pokrájíme, orestujeme na tuku, zalijeme vodou, okořeníme, zakryjeme a vaříme do změknutí, vývar dosolíme podle chuti. Droždí rozpustíme na másle, necháme ho asi 3-4 minuty bobtnat. Do částečně vychladlého, zamícháme vejce, bylinky, sůl a zbytek koření. Ochutíme prolisovaným česnekem, zasypeme strouhankou. Vytvoříme knedlíčky. Je možno si pomoci lžící, případně i dvěma.
Hotové knedlíčky klademe na předem vymazaný pekáček. Na každém nočku naznačíme nepatrný řez, ten zakápneme olejem a ve vyhřáté troubě necháme asi 17 minut.
Vývar vlijeme po porcích do talířů, vložíme připravené knedlíčky.
Do polévky dávám ještě jako vložku zvlášť uvařené a zcela vychladnuté vlasové nudle.
 
Polévka je naprosto jedinečná a nejeden muž se po ní doslova oblízne.

Dobré chutnání!

Autor: Lipčice

TIP:
Tento recept a jiné gurmánské pokrmy vám může připravit osobní kuchař přímo u Vás doma, na chatě, na pronajaté chatě, zahradě, v zázemí vaší firmy.
Vyhledejte a objednejte osobního mistra kuchaře, cateringové služby na rodinnou oslavu nebo fiemní akci v seznamu www.kucharidodomu.cz!

Víte , že společnost Kuchaři do domu zajišťuje originální gurmánské akce s oceněnými VIP kuchaři, zážitkový catering, 25 světových kuchyní, poskytuje kompletní catering až do 2000 osob, gastronomické služby? Zajistíme vhodné prostory restaurací a hotelů – pro firemní, rodinné a společenské akce po celé ČR. Provozujeme portál s databází 100 osobních kuchařů z celé ČR, renomovaných VIP kuchařů, certifikovaných lektorů vaření a gastroporadců. Na portálu si sami vyberete a objednáte svého kuchaře, catering nebo jiné kulinářské služby.