Slaný koláč s Nivou a brusinkami

Ilustrační fotografie

Tento slaný koláč lze připravit jako chutnou večeři, je však také výborným tipem na pohoštění k vínu nebo pivu, čekáme-li návštěvu. Na přípravu je velmi jednoduchý a konzumovat se dá teplý i studený.
 

Budete potřebovat:
200 g hladké mouky
3 vejce
100 ml mléka
¼ kostky droždí
50 ml olivového oleje
150 g sýru Niva nebo jiného sýru s modrou plísní
100 g prorostlé slaniny (farmářská, anglická)
20 g másla
1 cibule
sůl
pepř
drcená chilli paprička

Postup:
Do mísy nasypeme mouku, přidáme trochu soli a ušlehaná vejce. Ve vlažném mléce rozmícháme droždí, nalijeme do mísy a přidáme olivový olej. Poté nakrájíme slaninu na kostičky a krátce osmažíme. Smažíme bez tuku (slanina pustí). Poté slaninu vymačkáme, dáme do těsta a na vysmaženém tuku osmažíme nakrájenou cibuli, kterou také přidáme do připravené směsi. Na závěr na pánvičce rozpustíme máslo a nalijeme do těsta. Na závěr nasypeme nastrouhaný sýr, brusinky a okořeníme. Pečeme ve formě na francouzský koláč (nízký s vroubkovaným okrajem) cca 20 minut.
Formu je lepší vymazat a vysypat moukou.

Tip: Místo brusinek můžeme použít i sušené švestky nebo olivy. Původně jsem brusinky sypala na povrch koláče, ale je lepší, je také zamíchat do těsta.


Dobrou chuť!
Autor: Katka V.