Tetin závin

Ilustrační fotografie

Přeji dobrý den vám stálým, ale i vám svátečním návštěvníkům těchto webovek, které v sobě skrývají spousty rad, cennějších nad zlato a jestliže  jich já i vy plně využijeme, mnohé nám často velice usnadní život.
Některé receptíky nás zbaví hladu, jiné zaženou mlsnou našich žaloudků. Ale určitě nás nerozhněvají, pokud si některé z nich dle návodu samy připravíme. Protože takovýchto receptíků mám doma spousty a nevím, jestli se rozhodnu zrovna tím správným směrem, aby to vás jakožto čtenáře zaujalo, uvítám proto každou reakci od vás čtenářů, a náměty, na co vy byste zrovna měli chuť si uvařit.
Všimla jsem si, že na mé minulé příspěvky bylo již reagováno některými čtenáři, a to  celkem překvapivě docela
pozitivně, proto bych ráda, aby jejich počet den ode vzrůstal a o tento nárust jsem se mohla částečně i já přičinit.

Je libo jídlo sladké, slané, hořké, či snad kyselé chuti? Co člověk to asi jiný názor. Já osobně spapkám vše, co si připravím. To co mi, jak se lidově říká nejede, to zkrátka nevařím. Ale na druhou stranu, chce-li třeba můj drahocenný manžel pokrm, který mi zůstává v ústech viset a dál se za boha nemůže dostat, jsem i v tomto směru tolerantní a byť jsem toto jídlo ještě nikdy nevařila, nalistuji kuchařku, jakožto knihu, nebo rozbalím počítač, receptík nastuduji a pokrm je za nedlouho před manželem na stole.

Jelikož mám  otce a celou jeho příbuzenskou větev ruské národnosti, před 10 lety jsem se provdala za muže svých snů, který je zas s celou jeho větví národnosti slovenské a já jsem původem Češka, asi není třeba nějak
zvlášť dokazovat, že náš jídelníček je rozmanitý a zastoupený několika oblastmi.
Zde stoprocentně platí pořekadlo, že  LÁSKA  PROCHÁZÍ  ŽALUDKEM.
Máte-li doma takové jedlíky, specializované převážně na sladké jako já, upečte jim tento lahodný
 
Tetin závin

Na něj budete potřebovat:
500 g hladké mouky
1/2 prášku do pečiva
1 lžičku soli
2 vajíčka
hrstka cukru
3 lžíce sladké šlehačky
1/2 hrnku rozpuštěného tuku (hera, máslo, sádlo- namíchat)
 
Pozor na rozpuštěný tuk. Při spojování s ostatními surovinami v těsto, musí být naprosto studený, jinak se může stát, že se vám těsto bude drolit a nepůjde za žádnou cenu vyválet!!!
Když toto vše dodržíte,  získáte opravdu velmi lahodné těsto, které po vyválení poklaďte jablky, rozinkami, kousky ořechů, vanilkovým cukrem, skořicí, zakápněte trochou rozpuštěného másla,není od věci do něj kápnout kapku rumu. Povrch ještě posypte strouhankou a poté zabalte. Než závin vložíte do trouby potřete jej rozpuštěným tukem
/máslo, sádlo/. Ke konci pečení přetřete ještě rozšlehaným žloutkem.

Dodržíte-li tento postup, získáte takovýto výtečný a lahodně chutnající závin. Fakt nemá chybu.
 
Ještě několik rad k tomu závinu:
 
Jablka do štrúdlu vždy raději pokrájím na malé kousky nožem. Jablka strouhaná na struhadle pouští příliš vody a to pak ovlivní i výslednou chuť a finální kvalitu závinu.
 
Tento závin je možné rovněž poklást vrstvou tvarohu, který jsme předem smíchali s práškovým cukrem, dle chuti,
na něj lze položit řadu půlených kompotovaných meruněk.
 
S pozdravem
 
Autor: LIPČICE