Léčivé žluté koberce květů

Ilustrační fotografie

Žluté koberce vytváří pampeliška lékařská neboli smetánka lékařská. Název Taraxacum officinale  je užívaný hojně, ale nepřesně, spíše náleží středoevropské rostlině.

Roste v Evropě, Asii, Americe, rozšířila se téměř do všech oblastí světa, i do tropů.  V Číně ji znali už v 7. století.
Patří mezi nepříjemný plevel na našich zahrádkách, ale je výbornou léčivkou. Kvete od dubna do srpna, někdy znovu na podzim. Existuje jich mnoho druhů, řadí se tak mezi jeden z nejobtížnějších druhů flóry ve střední Evropě.

U nás roste přes 200 druhů, popsáno jich je ale sto. Nejrozšířenější je pampeliška křídlatá, bezzubá, záhadná nebo upravená, na Moravě pak mnohoúborná. Poslední dobou se její výskyt hojně rozšířil, protože se přestaly sekat mnohé louky, pastviny se proměnily v neupravené porosty. Pampelišky se v květnu vysemení a rozšíří se do okolí, kde se jí daří, protože dříve byly louky prohnojeny a obsahují dusík, který její růst úspěšně podporuje.

Celá rostlina je léčivá. Před květem sbíráme listy i kořeny, květy a stvoly pak po celou dobu květu.

Kořen po umytí usušíme na slunci nebo doma při teplotě do 50°C. Pokud není zcela suchý, může začít plesnivět, suché jsou zase napadány červy nebo myšmi, proto je musíme uschovat v uzavřených nádobách. Obsahuje hořčiny, tříslovinu, inulin, aminokyseliny, pryskyřice, silice, kaučuk, minerální látky jako měď, mangan, draslík, aj.

Listy mají ještě vitamín C a kyselinu křemičitou, květy pak antioxidynty, silice, karotenoidy a více než 80 % vody.
Květy obsahují ještě navíc vitamín D. Lze z nich připravit i víno.

Smetánka odstraňuje  také svědění kůže, lišej, vyrážky. Pomáhá dobrému trávení, reguluje činnost žlučníku, podporuje metabolizmus, pomáhá při dně a revmatizmu, čistí krev, má močopudné účinky S úspěchem se užívá i při žloutence. Celkově povzbuzuje náš organizmus. Působí proti degeneraci kostí a chrupavek, zácpě, při chronické únavě. Posiluje také zubní sklovinu.

Sníst pět čerstvých stvolů denně pomáhá při chronickém zánětu jater i při cukrovce. Mohou rozpustit i žlučníkové kameny.
Stvol s květy umyjeme, teprve pak odstraníme květ a stonky můžeme pomalu žvýkat. Jsou šťavnaté, křupavé, zpočátku hořké.
Cukrovkáři by měli sníst až deset stvolů denně po celou dobu květu.

V antice se šťáva z pampelišek užívala proti pihám a skvrnám na kůži, jejich mlékem se léčily i oči.

Vynikající pampeliškový sirup je nejen zdravý, ale i chutný. Můžeme ho použít i do perníku.
Do litru studené vody nasypeme 4 hrsti květů a přivedeme k varu, odstavíme a necháme odstát přes noc. Druhý den šťávu přecedíme přes sítko nebo plátýnko, květy vymačkáme. Přidáme kilo cukru a polovinu citronu nakrájeného na plátky. Pak zahříváme, aby se tekutina odpařovala, ale dáváme pozor, aby se nevařila. Sirup nesmí být moc hustý, pak by zkrystaloval, řídký by zase začal kvasit.

Salát připravíme z listů, které ještě neobsahují mléko.  Obsahuje množství vitamínu C, odstraní jarní únavu a pročistí organismus.
Mladé listy namočíme do slané vody, aby se zbavily hořkosti. Pak je roztrháme, přidáme pokrájenou cibuli, cukr, sůl a pepř, ocet a vodu. Zálivku můžeme připravit z kysané osolené a opepřené smetany s kapkou olivového oleje. Pokapeme citronem.

Čaj si připravíme z jedné lžičky nastrouhaného kořene, který přes noc namočíme do ¼ litru vody, druhý den zahřejeme, přivedeme do varu a scedíme. Pijeme pomalu před a po snídani.

Salát, výborný prostředek proti jarní únavě a pročištění organismu, si připravíme z mladých listů, přidáme pokrájenou cibuli, špetku soli, cukru, octa a oleje, dolijeme vodou.

Nálev z kořene a stvolů se používá i jako zkrášlovací  prostředek, pleť se stává jemnější, jasnější.
Pražené kořeny nahrazovaly kávu.

Autor: Eva Ch
Zdroj: Zdraví z boží lékárny
TIP:
Plánujete rodinnou oslavu nebo firemní akci? Narozeniny, jubileum, svatbu, párty, garden párty, firemní akci, grilování? Jste zaneprázdněni? Záleží vám na úspěchu celé akce? Objednejte si profesionálního kuchaře!
KUCHAŘI DO DOMU .cz - největší online seznam osobních kuchařů a catering na míru k objednání - rodinné i firemní akce! Celá ČR.

Profesionální kuchař se kompletně o akci postará! Kuchař nakoupí, navaří, naservíruje, uklidí kuchyni a odjíždí. Pobaví hosty při kulinářském show.
Přijede za Vámi - domů, zahradu, na chatu, do sídla firmy, klubu, pronajatých prostor. Přiveze potřebný inventář.
Čerstvé vaření a gurmánské zážitky.

S kuchaři do domu se oslava vyplatí! V soukromí, v pohodlí, bez práce. Spočítejte si kolik času, práce a peněz ušetříte. Dlouhé stání ve frontách, starosti, bez pronájmu salónku a drahých alkoholických a nealkoholických nápojů.

Jak objednat kuchaře na oslavu nebo catering?
Vaši poptávku pošleme více kuchařům. Sami si vyberete nejlepší nabídku menu, cenovou nabídku a sympatického profesionálního kuchaře.
Zadejte ZDARMA POPTÁVKU: ZDE