Aktuality
Pro antibiotika nemusíme k lékaři, jsou v medu!
Podle mluvčího SZPI Pavla Kopřivy kontrola celkem odhalila antibiotika u 21 vzorků medu od výrobce Včelpo s.r.o. Jde o farmakologicky účinné látky, které jsou v EU pro léčbu včel zakázané, protože mohou vést k různým genetickým vadám nebo ke vzniku rakoviny.
čtěte více...
Den bez pesticidů 3. listopadu: Co říkají nejnovější výzkumy o pesticidech?
Den bez pesticidů je vyhlášen na 3. listopadu. Američtí vědci vynalezli speciální přípravek, který odstraní z povrchu ovoce a zeleniny až 97 % pesticidů a jiných nečistot. Jde o VEGIWASH, směs povrchově aktivních látek na bázi derivátů kokosového oleje.
čtěte více...
Povzbuzující a smyslné účinky ovoce: banány, jahody, granátové jablko
Už pro naše předky bylo ovoce nejen prostředkem k přežití a kulinářským požitkem. Některé druhy ovoce jsou zdrojem látek, které mají vliv na produkci hormonů a tím ovlivňují i naše libido.
čtěte více...
Kampaň Alkohol zodpovědně pokračuje!
Kampaň Potravinářské komory České republiky Alkohol zodpovědně pokračuje! Od 14. do 20 října se bude věnovat problematice alkoholu u řidičů. Dopravně bezpečnostní akce Řídím, piju nealko pivo probíhá v rámci týdne Alkohol a řízení.
čtěte více...
Kontroly zvěřiny v restauracích
Nyní, v době lovecké sezony, se v nabídce restaurací objevuje zvěřina v mnoha různých úpravách. Letošní kontroly zvěřiny ve stravovacích zařízeních prokázaly nedostatky téměř u pěti procent případů.
čtěte více...
Nová kampaň Alkohol zodpovědně: fetální alkoholový syndrom (FAS)
Potravinářská komora zahájila novou kampaň Alkohol zodpovědně. Cílem akce, která byla zahájena začátkem října, je seznámit veřejnost s riziky spojenými s konzumací alkoholu v období těhotenství.
čtěte více...
I vejce mají svůj svátek
Vejce slaví svůj svátek dne 9. října. Mezinárodní den vajec patří každým rokem druhému říjnovému pátku již od roku 1996. Tento den byl vyhlášen na konferenci ve Vídni jako International Egg Commission (IEC).
čtěte více...
Naši opět zabodovali v mezinárodní soutěži Global Chefs Challenge
2. až 4. října 2015 se konalo pro kuchaře ze střední Evropy v rámci veletrhu FOR GASTRO&HOTEL 2015 semifinále mezinárodní soutěže Global Chefs Challenge. Za tříchodové menu získal bronzovou medaili Patrik Bečvář.
Známe vítěze soutěže Kuchař roku! Gratulujeme!
Nejvyšší ocenění, první místo v soutěži Kuchař roku 2015/2016 získal Tomáš Kourek – Corporate executive chef The Pub Praha. Akce Kuchař roku se na Výstavišti PVA EXPO Praha Letňany zúčastnili dne 1. října 2015 kuchaři a cukráři z celé Střední Evropy.
čtěte více...
Jsme informováni dostatečně o alergenech v potravinách?
Inspektoři SZPI provedli v červenci a srpnu 114 kontrol v provozovnách společného stravování a zjistili 42 závad, kdy spotřebitelé neinformovali spotřebitele o alergenních látkách.
čtěte více...
1. říjen - Světový den vegetariánství
V České republice pořádá tuto akci každý rok Česká vegetariánská společnost jako Vegetariánský den a iniciativa Veggie Parade/Otevři oči tímto dnem zahajuje Veggie měsíc.
čtěte více...
Mezinárodní den kávy 1. října: Slavíme ho také u nás
Festival se u nás koná od roku 2011. Oslavy trvají dokonce celý týden, tedy do 7. října. Ochutnejte kvalitní kávu. V Praze se pak koná ročník Prague Coffee Festival, což je také oslava kávy a všeho, co s ní souvisí.
čtěte více...
První letošní burčák a kontroly inspektorů: Jak poznáme kvalitní burčák?
Pravý burčák je vyroben výhradně z tuzemských hroznů. Burčák se smí prodávat od začátku srpna až do konce listopadu.
čtěte více...
Mandle - symbol milování
Když se ve Francii lidově řekne „sníst mandli″ je to totéž jako říci „milovat se″. Ne nadarmo se tedy mandlím přisuzují afrodiziakální účinky. To je však pouze jeden z řady účinků, které mandle ukrývají.
čtěte více...
Medové produkty - kouzelní pomocníci v lásce
Med je také považován za výborné přírodní afrodisiakum. Nejen medu jsou tyto účinky připisovány, ale i dalším vedlejším produktům, které včely vytvářejí.
čtěte více...
Rostliny podporující lásku, aneb bylinky nejen jako lék
Po tisíce let lidé věří, že některé rostliny mají léčivou moc. Ve spoustě z nich však můžeme objevit nejen léčivé účinky, ale i ty afrodisiakální.
čtěte více...
Cena prezidenta Potravinářské komory ČR
28. srpna byl ukončen druhý ročník soutěže Cena prezidenta Potravinářské komory ČR o nejlepší inovativní potravinářský výrobek.
Nové označení českých výrobků: Česká potravina
Ministerstvo zemědělství představilo nové logo českých potravin. Potravináři, kteří označí výrobky Česká potravina, musí splnit následující podmínky: místo výroby Česká republika a obsah 100 % českých surovin.
čtěte více...
Čeští kuchaři opět mezi světovými špičkami: Zazářili v Asii!
Jan Davídek a Antonín Bradáč se zúčastnili prestižní soutěže dvojic v kuchařském umění v Singapuru a obsadili třetí místo. Jako předkrm byl humr, hlavní chod kuře.
čtěte více...
Kontroly provozoven stravovacích služeb odhalují pochybení
Státní veterinární správa provedla od počátku roku do minulého týdne kontrolu u 6243 provozoven stravovacích služeb. Byly zjištěny závady ve sledovanosti potravin a to zejména v pražských provozovnách.
čtěte více...
