Jak sbíráme a sušíme léčivé rostliny?

Ilustrační fotografie

Sbíráme bylinky, které dobře známe, volíme správný čas, kdy mají největší obsah účinných látek a vybíráme vhodné místo.
Největší účinky mají čerstvě nasbírané. Některé můžeme trhat od konce února až do listopadu. Vlaštovičník najdeme dokonce i pod sněhem.

Na zimu si můžeme pořídit zásobu sušených rostlin.
Květy sbíráme na počátku vykvétání, jakmile začnou odkvétat, ztrácejí své účinné látky.
Listy  trháme před květem a po odkvětu, nejlépe za poledne, než začnou vadnout.
Plody v období zralosti.
Kořeny brzy na jaře nebo na podzim, v době vegetačního klidu, kdy je v nich nahromaděna síla.
Musíme sbírat jen zdravé a čisté rostlinky, za slunečních dnů a za sucha. V žádném případě netrháme na loukách chemicky ošetřených, u silnic, kolem trati a továren.
 
Natrhané bylinky nestlačujeme, nepoužíváme igelitové sáčky, protože by se rostlinky mohly zapařit a při sušení zčernat.
Před sušením rostliny nakrájíme nadrobno, omyjeme a rozložíme na plachtu nebo na papír bez tisku.
Některé můžeme sušit i ve svazcích. Ty potom proklepeme, abychom je zbavily prachu nebo případného hmyzu. Vhodné jsou také závěsné sítě, které používáme na sušení hub. Sušíme ve stínu nebo na půdě, pokud možno co nejrychleji. Tím uchováme jejich aroma.

Kůru, kořeny nebo vodnaté rostliny sušíme raději při umělém teple kolem 50°C. Kořeny řádně omyjeme, při sušení je obracíme, dokud nejsou křehké.
Na zimu ukládáme jen ty bylinky, které po usušení při zlomení praskají. Některé sušením ztrácejí barvu, ta se ale během přípravy vrátí.

Uskladníme ve sklenicích, nejlépe zabarvených, nebo v krabicích. Pěkné jsou plátěné sáčky se jménem byliny, v těch ale ztrácejí své aroma a mohou zvlhnout. Nevhodné jsou plasty a plechové nádoby. Chráníme před světlem. Protože bylinky časem ztrácejí své léčivé účinky, uchováváme je pouze jednu zimu. Rostlinky ve svazcích nesušíme v kuchyni, natáhly by vlhkost. Můžeme je tam ale rozvěsit usušené.
Některé bylinky sušením získají aroma, například majoránka, tymián, dobromysl, jiné svoji vůni naopak ztrácejí, například meduňka, máta, bazalka.

V červenci sbíráme bazalku, borůvku, diviznu, heřmánek, dobromysl, jitrocel, chrpu, levanduli, lípu, kontryhel, mátu, majoránku, ořešák, sedmikrásku, vřes aj.

Vřes byl dříve využíván na výrobu piva, než ho nahradil chmel. Věřilo se, že přináší štěstí a chrání pře zlými silami. Výborný je vřesový med. Má ale i léčivé účinky, vylučuje z těla kyselinu močovou, zabraňuje otokům nohou, zklidňuje nervovou soustavu, pomáhá při nespavosti. Sbíráme nať v období květu. Po třech měsících by se mělo jeho užívání  na stejné období přerušit.

Meduňka působí proti nespavosti. Je vhodná i pro děti. Pomáhá při plynatosti a nadýmání, tinktura je vhodná k odstranění oparů. Sbíráme horní mladé listy, spíše za chladnějšího počasí, protože teplem dochází ke snižování léčivých silic. Sušíme bez obracení co nejrychleji, nebo i ve svazcích. Uskladníme na rok.

Lípa srdčitá nám poskytuje květ, který ochrání před nastydnutím, proti chřipce, angíně, onemocnění ledvin i močového měchýře. Oplachováním zbavíme vlasy lupů.
Sbíráme květ za suchého počasí,  sušíme opět co nejrychleji v průvanu ve stínu. Správně usušený květ neztrácí barvu ani vůni.

Bazalka je bylinkou lásky a zdraví. Odbourává tuky, zlepšuje metabolismus, pomáhá od bolestí hlavy. V květináči na okně odpuzuje mouchy, rajčata a okurky ochrání před padlím.
Sbíráme mladé lístky a výhonky, sušíme ve stínu. Bazalku si můžeme uchovat i zmraženou, nejprve ji ale omyjeme a necháme oschnout.

Pokud máte zájem o více informací o léčivých bylinkách a jejich využití, přečtěte si článek o bylinkách z různých koutů světa. 

Autor: Eva Ch.
Zdroj: Bylinky, Zdraví z boží lékárny

TIP: Plánujete oslavu? Narozeniny, jubileum, svatbu, firemní párty, grilování? Jste zaneprázdněni? Objednejte si svého profesionálního kuchaře!
Kuchaři do domu - je největší seznam osobních kuchařů a catering z celé ČR. K objednání na Vaše rodinné a firemní akce.
Mistr kuchař přijede za Vámi - domů, zahradu, na chatu, do sídla firmy, klubu, pronajatých prostor. Přiveze inventář a kompletně se o akci postará.
Čerstvé zdravé vaření a gurmánské zážitky bez práce. 
S kuchaři do domu se oslava vyplatí! V soukromí, v pohodlí, bez pronájmu salónku, bez drahých alkoholických a nealkoholických nápojů. Kuchař nakoupí, navaří, naservíruje, uklidí kuchyni a odjíždí. Pobaví při kulinářském show.
Záleží vám na úspěchu celé akce? Chcete lekce vaření?  Vyberte si svého profesionálního kuchaře nebo catering v seznamu: www.Kucharidodomu.cz.